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3、年糕有点霉点可以吃吗?年糕有点霉点是不可以吃的 。
从卫生角度来说，年糕发红长霉，就算削掉长霉的外皮，吃下去未必就安全，为了身体健康，即使不舍得，还是要扔掉 。发霉的食物中会产生各种细菌，最厉害的要说是黄曲霉菌，已经被世界卫生组织确定为第一致癌物 。
轻者会出现头晕呕吐等中毒症状，严重的可导致肝肾损害，而发生死亡 。一般年糕发霉都是保存不当而发霉的 。把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意 ， 浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间 。
扩展资料：
年糕发霉的介绍如下：
如果年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了 。另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好 ， 放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少 ， 这个方法可以将年糕保存更久 。
据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍 。因而不宜多吃，少吃不腻，既补充营养，又对身体好 。密度高的食物比较难发霉，年糕质地结实，理论上较难发霉，但事实刚好相反，因为年糕富含碳水化合物，提供充足的营养供霉菌生长繁殖 。
参考资料来源：人民网-这三种食物致癌性最强 千万小心！
参考资料来源：凤凰网-女子超市购发霉年糕要求按法规赔偿 遭超市拒绝
年糕表面有点霉点，切掉发霉部分可以吃 。
黄曲霉素一般是侵袭年糕层的表面，里面的年糕还是新鲜可食的 ， 可以通过切除发霉部分的年糕或洗净发霉部分，去除年糕表面的黄曲霉素 ， 通过高温烹制可以除去黄曲霉素，这时还是可以食用的 。
如果年糕霉变的范围比较大 ， 且毒素已经进入年糕里面了，那么就难以去除毒素了，这时建议不要再吃了 。
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各地的年糕做法大同小异，一般都是用米制成的年糕较多，有些霉菌是可以食用的，而有些则不能 。发霉食物中的霉菌能产生毒素 ， 有很强的致癌作用 。不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的会对肝脏造成损伤，有的能导致皮肤炎症 。
不过有类似毛豆腐一样的发酵食品是可以吃的 ， 一般发霉食品不要再食用，如果对发霉的霉菌不了解而食用发霉了的食品 ， 引起肠胃问题甚至食物中毒的可能性比较大，没有必要冒险 。
参考资料来源：百度百科-年糕 （中国的传统食物）
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4、发霉的年糕还可以吃吗 发霉的年糕还能吃吗发霉的年糕是不可以食用的，发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症 ， 危及生命 。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道，进而导致重大的问题 。
发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质 ， 长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变，所以发霉的年糕是不可以食用的 。
扩展资料：
预防食物发霉可以保持食品干燥 。晒干、风干、烤干、烘干都可减少食品中水分；食品密封保存是防止黄梅天空气环境中水分被食品吸收的好方法；用干石灰吸潮的「传统方法」对防止香菇、木耳、花生、红枣和其他食品霉变是最经济实惠的 。
也可以低温保存 。霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，所以可以把食品放到冰箱里去 。由于冰箱是一种特殊的“干燥箱”，故而既有保持低温 ， 又有干燥的双重作用 。
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