芽菜和梅干菜的区别,芽菜是梅干菜吗？芽菜和梅干菜有什么区别？ _生活百科

1、芽菜是梅干菜吗?芽菜和梅干菜有什么区别?我认为芽菜不是梅干菜；芽菜是用芥菜用刀切成丝之后进行腌制的一般分为甜和咸两种，而梅干菜则是油菜干白菜干或者是冬菜干切成丝之后经过晾晒腌制而成的，一般来说梅干菜的口感会更好。
不是；他们的原材料是不同的，洋菜是用芥菜腌制而成的，梅干菜的原料有油菜干，白菜干和冬菜干等，芽菜通常用于调味，梅干菜通常是用来做配菜。
并不是梅干菜，通常前者是黄的，但是梅干菜是绿绿的，梅干菜吃起来有嚼劲。后者很软。
不是，这种菜和梅菜不一样的。一个是口感和制作不一样的，梅菜比较好吃。

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2、有什么芽类蔬菜比较受欢迎的?芽菜有哪些1、香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜。2、芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州，重庆永川；甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜”，现畅销于四川及京、津、沪等地。四川多见咸味，辅助炒肉沫等，因为咸香而受欢迎。豆芽菜的做法有哪些1、绿豆芽的根须摘去，清洗干净；2、放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉，捞出，沥干水后装盘；3、蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中；4、再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。梅菜是不是芽菜芽菜比梅干菜干，且两者制作原料和制作工艺不同，因此两者并不相同。1、梅菜：制作原料：老式芥菜；制作工艺：发酵熟成后需要晒干，因此取名梅干菜，也叫菜干。2、芽菜：原料：芥菜，即亚种、箭杆菜；制作工艺：压出水分后拌香料，放进坛中连续暴晒2至3年。什么叫芽菜芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成的，分咸、甜两种，宜宾芽菜是四川宜宾市别具特色的地方名菜。咸芽菜产于四川的南溪、泸州，重庆永川；甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜”，现畅销于四川及京、津、沪等地。
营养又畅销的十种芽苗菜芽苗菜也称黄金菜、神仙菜、活体菜,是用谷类、豆类、树类等的种子…
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豆芽苗菜含有大量对人体有益的蛋白质和维生素,具有清热明目、补气养血的功效。
我觉得你说的衙内菜应该就是平常黄豆或者是绿豆红豆分出的豆芽菜吧我想象中的只有这一种
受欢迎的芽类蔬菜有：绿豆芽，黄豆芽，豌豆芽，乔麦芽、大麦芽……
绿豆芽,不管是刷火锅还是煮菜，口感都是最好的，而且价格还便宜。

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3、芽菜和外婆菜的区别芽菜和外婆菜是不同的菜品。根据查询相关资料显示：
1、芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州，重庆永川，乐山牛华。甜芽菜产于四川的宜宾，古称叙府芽菜，现畅销于四川及京、津、沪等地。四川多见咸味，辅助炒肉沫等，因为咸香而受欢迎。
2、外婆菜又名万菜，是湖南湘西、广东五华等地区的一道家常菜，原料选用梅干菜（雪里蕻）、萝卜干、干豇豆、包菜丝等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，腌制成功之后加上白辣椒（卜辣椒）、生姜、红干椒、植物油、食盐、大蒜、香葱等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，开胃下饭。