第三：其实经过前面两种方法，苦瓜基本上不苦了 ， 如果你还觉得苦，可以加一点白糖，但是这种方法最适合凉拌苦瓜了 。
简单易学的苦瓜沙拉 ， 答应三轮叔，请不要拒绝苦瓜先生好嘛 。苦中带着一点酸甜，生活不就是这样 。
苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦 。将切好的瓜片洒上盐腌一会儿，然后将水滤掉 ， 可减轻苦味，也可以将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些
苦瓜切片切得越薄越好 ， 切的越薄它的苦味会淡，然后加盐，腌制出水 ， 挤干水分用盐腌制过的苦瓜不会容易苦，也要煮苦瓜汤或者炒苦瓜的时候，也可以加一点咸菜 ， 也可以减轻它的苦味
方法一，苦瓜切薄片，在煮之前放入冰水中冰镇一会 。方法二 ， 切号苦瓜后加入食盐拌匀盐渍一会 。方法三，切好将苦瓜切薄片，用凉水漂洗稍微轻捏 ， 重复几次 。
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