NO.1 猪肺雪梨汤
准备食材如下：猪肺600克，无花果10颗，雪梨2个，姜2片，盐适量
具体做法如下：锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净，热锅放油，放入两片姜、猪肺 ， 大火炒一下，雪梨去皮切块，全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了 ， 关火前放盐调味即可 。
NO.2 尖椒炒猪肺
准备食材如下：猪肺500克,尖椒250克,植物油适量,盐1茶匙，酱油1汤匙 ， 大葱适量，姜2大片
具体做法如下：尖椒洗净切小段，猪肺清水冲洗干净，切片焯水备用,葱姜切开,炒锅放适量的油，温热时放入葱姜,待葱姜出香味时，放入尖椒,翻炒尖椒有少许软榻,放入猪肺,翻炒至猪肺变色变,放入酱油,放入适量的盐,翻拌均匀后，即可起锅!
NO.3 猪肺冬瓜汤
准备食材如下：猪肺250克，冬瓜1块，食盐5克，胡椒粉5克
具体做法如下：猪肺清洗干净后切小块，焯水 ， 再起锅放入猪肺 ， 加入适量清水，冬瓜切小片，皮不用削，会有股清香味 ， 放入胡椒粉2克，再放入冬瓜 ， 最后放盐2克，盛出的汤，非常的香?。灰话愕奈兜滥兀?
NO.4 卤猪肺
准备食材如下：猪肺2500克,盐30克,大蒜（白皮）15克,酱油20克,大葱15克,姜15克,花椒5克,八角5克,丁香2克,茴香籽[小茴香籽]3克,草果3克,砂仁3克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陈皮3克
具体做法如下：将猪肺冲洗干净 ， 放入开水锅内，加蒜煮10分钟捞出，用清水洗一下，晾干水分备用，把精盐、酱油、药袋放入盛有2.5千克清水的锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁，将加工好的猪肺放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品 。
NO.5 海蜇炖猪肺
准备食材如下：海蜇头200克，火腿25克,猪肺50克，大葱2克,姜2克,盐3克,味精1克,料酒10克
具体做法如下：将海蜇头撕去衣膜，洗净，放入沸水锅中烫10分钟，使其酥软，捞出放入清水中漂洗干净，将火腿改刀成马牙块，加入料酒，上笼蒸酥烂，猪肺用清水灌拍，抽去肺内气管筋络（应保持完整） ， 放入沸水锅中氽一下，捞出洗净，装入沙锅，放入葱段、姜片、料酒、鸡汤（150克），用小火炖3-4小时 ， 使其酥烂，将海蜇头下沸水略烫 ， 再用沸鸡汤淘过一次，捞出连同火腿一起放入沙锅内，炖至开锅 ， 加入精盐、味精略炖即可 。
因为猪肺里面有很多的气管和血管，处理起来也很麻烦，里面有很多残渣，看起来不太卫生 ， 去外面吃的话 ， 又不是很放心，并且有些人不喜欢猪肺软软的那种口感 。
因为很多人觉得猪肺不卫生，吃了不健康，并且也有一些人不喜欢猪肺的这个嚼劲，感觉不好吃，所以喜欢吃的人就不多 。
因为猪肺是猪的的过滤系统，所以人们不怎么喜欢吃猪肺，但是只要把猪肺里面的血洗干净就好了，但是还是要少吃 。
文章插图
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5、猪肺那么便宜,为什么却几乎没人吃?俗话说得好：猪的浑身都是宝 。而人红是非多，猪也是如此 。最近小编就听有些人说猪肺是最脏的地方，里面是含有大量的细菌、病毒、灰尘、重金属的 。真的是这样的吗？我们接下来一起看看吧 。
那么 ， 猪肺里面的灰尘多吗？
很多人认为猪肺里面是存在大量的肺泡的，而它则是气体交换的场所，因此就可能会集聚许多来自空气中的尘埃，就可能会导致灰尘很多的现象 。这样一来 ， 猪肺就不可以吃了，真的是这样的吗？
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