1、为什么湖北人过年吃年夜饭,总是在下午四点左右开始?为什么他们要在中午吃呢？因为我们湖北这边不叫年夜饭，叫团圆饭 ， 既然是团圆饭，就不用在晚上吃 。我们也有前两代湖南人迁过来的，他们一般都是在清晨吃团圆饭 。其实，当地的风俗习惯也是有的 。年夜饭又称家庭团圆饭 ， 是农历除夕的最后一餐，是一年的最后一天 。在这一天，人们准备扫除旧的，迎来新的 。家人聚在一起，共进晚餐 。一年一度的团圆饭显示了中华民族家庭成员之间的相互尊重和爱护 ， 这种相互尊重和爱护使家庭成员之间的关系更加密切 。
年夜饭在大年三十晚上什么时候吃没有一个准确的时间 ， 当你的家人都团聚在一起 ， 一起看着窗外的烟花，高高兴兴地在一起，就是最好的时间 。湖北省是以洞庭湖命名的 。和湖南省一样，这个省也是一个爱吃辣椒的省份 ， 而且自然气候湿润，风景优美，在湖北省 ， 少数民族和村落、部落比湖南省多，所以在湖北省有很多不为人知的春节习俗 。
在湖北省吃晚饭时，许多农村地区会因为姓氏不同而分开吃饭的时间 。很多人听到这个风俗会很惊讶，但这是真实发生的如果你姓王，就在早上五点起床 ， 和其他的人一起 。如果姓高，那么可以在中午吃个晚饭 。如果你还有一年多的时间 ， 那就是吃年夜饭的时候了 。傍晚时分天色渐渐暗了下来 ， 杨老师只能等到12点以后 。
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因为4点左右就开始做饭了，湖北人年夜饭要做特别多的东西，所以要比较早开始，这样才能及时在晚上六七点的时候就能吃到饭 。
因为这是当地的习俗 。早一些吃年夜饭，吃饭后有很多活动，街道上很热闹 ， 大家要出门去玩，所以要早点吃饭 。
湖北人对于年夜饭是非常重视的，年夜饭是在除夕的下午四五点开始 。他们的年夜饭会准备很多丰盛的菜肴 。
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2、湖南邵阳是在凌晨吃年夜饭吗?为何?我是邵阳人 ， 我来回答你的问题 。
不知道是你把大年三十的年夜饭和正月初一的发财饭概念搞错他了还是怎么的，反正在我的记忆中，湖南邵阳的风俗习惯中，年夜饭一定是在除夕晚上19:00到20:00之间吃年夜饭，我可以负责任地说，邵阳（除偏远山区和部分少数民族外）一般都是在除夕夜吃年夜饭的 。
邵阳人的风俗习惯中，大年初一的“发财饭”吃的比较早 。一般是在正月初一早上5:00到7:00之间 。所以选择在这个时间段吃“发财饭”，并没有其他特别的意义，早上5:00到7:00之间吃“发财饭”，是为了提前做好接待亲友来拜年的准备工作，以避免亲友来拜年了主人家还在吃“发财饭”的尴尬而已 。
湖南邵阳吃年饭是在凌晨，还是在傍晚，风俗也不一致 。邵阳市区及附近，年饭选在晚上，而我们老家（新邵、新化、涟源）一带，都是在天亮之前（晨4时前后）吃年饭 。我记得小时候吃年饭之前 ， 全家老小都起床，举行祭祀仪式 ， 先搬桌子到堂屋外的阶基上，摆上较丰盛的菜、酒、饭，祭拜天地，再抬进堂屋的神龛前，祭祀跪拜列祖列宗 。一家吃完饭后，再打开大门，传说年饭被外人撞破是不吉利的，大家都懂得，哪家没打开门，不会去串门的 。为什么有凌晨吃年饭的习俗呢，传说是怕讨债 。历来有年账年断的传统，一年中的经济来往，如工钱，如债务，年前未结清的，限在一年中的最后一天做个了结，记得父祖辈是穷帮工的 ， 有时讨收工钱要到除夕夜很晚才回来 。为什么年饭不在晚上而在凌？听初中语文老师（60年代初）讲过，前朝人的日子很苦，只有在过年时才会千方百计弄点好东西（猪肉、鸡鱼类）吃一餐，故有小孩肦过年（大人肦莳田）的传说 。如果碰上债主，会指责其“有钱过年 ， 有债不还”，会把好吃的东西都拿走抵债，到头来年饭也吃不成了 。因此，就有了凌晨吃年饭的习俗，保障一年到头吃一餐好的 。
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