最小的粽子在上海城隍庙 , 绿波廊、湖心亭两处皆有 。长约寸许,形如枕头 , 火腿为馅,小巧清鲜;湖心亭以为茶食,甚妙 。
【超级女声“粽子”】
在2005年的超级女声节目中,“粽子”一词开始流行 。粽子有了新的含义 。如果说2005年的超女粉丝是和传统粉丝不同的特殊的一群,那么粽子就更是特殊的一群 , 他们关心过超女,也许是关心超女现象,或关心超女人群,但又不是某种粉丝 。
他们没有粉丝那种因共同偶像造成的相互的认同感,却有一种自家人的归属感 。但不管怎么说,2005年的粽子生涯对于他们都是有很大影响的 。
他们曾经以最奇怪的方式 , 如此近地走近娱乐圈 , 如此近的参与了一场真人秀 。他们这段经历带来的思考和领悟 , 可能还会带进今后的生活 。
毕竟,粽子是一个名称,粽子更是一种生活态度 。就象粉丝的生活态度,包括了认真,热情,爱和理想一样,粽子的生活态度可能更是这样一些内容,冷静,宽容,理性 , 娱乐 。那 , 还是让我们回到2005年夏天,开始这一趟粽子之旅吧 。参考资料:参考资料:百科全书
粽子是端午节的节日食品 , 古称“角黍” , 传说是为祭投江的屈原而发明的,是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品 。
【历史记载】历史上关于粽子的记载,最早见于汉代许慎的《说文解字》 。“粽”字本作“糉”,《说文新附•米部》谓“糉,芦叶裹米也 。从米,葼声 。”《说文•夂》:“葼,敛足也 。”义为鸟飞时收敛腿爪 。《集韵•送韵》:“糉,角黍也 。或作粽 。”
粽子又名“角黍”,最早记载见西晋周处的《风土记》:“仲夏端五,方伯协极 。享用角黍,龟鳞顺德 。注云:端,始也,谓五月初五也 。四仲为方伯 。俗重五月五日,与夏至同 。●(同 “鸭”),春孚雏,到夏至月,皆任啖也 。先此二节一日 , 又以菰叶裹黏米 , 杂以粟 , 以淳浓灰汁煮之令熟 , 二节日所尚啖也 。……裹黏米一名‘糉’ , 一名‘角黍’ , 盖取阴阳尚相苞裹未分散之象也 。”
明代李时珍《本草纲目》中,清楚说明用菰叶裹黍米,煮成尖角或棕榈叶形状食物 , 所以称“角黍”或“粽” 。
明清以后,粽子多用糯米包裹,这时就不叫角黍,而称粽子了 。
【民间传说】从南北朝以后,民间开始有粽子源自百姓祭奠屈原的说法 。
南朝梁的吴均(四六七-五二○)在《续齐谐记》中写道:“屈原五月五日投汨罗而死,楚人哀之 。每至此日,竹筒贮米,投水祭之 。汉建武中,长沙欧回,白日忽见一人,自称三闾大夫,谓曰:‘君当见祭,甚善。但常所遗,苦蛟龙所窃 。今若有惠,可以楝树叶塞其上,以五彩丝缚之 。此二物,蛟龙所惮也 。’回依其言 。世人作粽,并带五色丝及楝叶,皆汩罗之遗风也 。”
另外的说法是,百姓怕屈原的尸体被江里的鱼吃掉,于是裹了粽子,投入江中喂鱼 。
粽子与屈原关联的说法,由于其浪漫主义色彩,而被广为传颂 。粽子在文人歌赋中屡有出现 。
元稹在表夏十首中写道:“彩缕碧筠糭,香粳白玉团 。”
宋代杨无咎在齐天乐端午中写道:“疏疏数点黄梅雨 。殊方又逢重午 。角黍包金,菖蒲泛玉,风物依然荆楚 。衫裁艾虎 。更钗袅朱符,臂缠红缕 。扑粉香绵,唤风绫扇小窗午 。”
【粽子做法】汉代,粽子是“芦叶裹米”;到了西晋,变成了“菰叶裹黏米,杂以粟” 。后魏贾思勰在《齐民要术》中记载更为详细:
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