?。?）处理好的山楂倒入料理机中，倒入适量清水，挤入半个柠檬汁，搅打细腻 。
?。?）山楂泥倒入锅中，加入适量清水，开中火边搅拌加热至冒小泡，加入白砂糖75g ， 转小火搅拌熬煮至浓稠 。
?。?）藕粉20g加入清水30ml搅拌均匀，倒入山楂泥中搅拌均匀，再加入甜桂花酱15g，搅拌均匀，煮沸后关火，将山楂酱倒入方形保鲜盒中 ， 密封，放入冰箱冷藏至凝固 。
?。?）取出脱模切块，表面撒适量干桂花装饰，即可享用~
2.山楂果茶的做法
主料：山楂、胡萝卜
辅料：冰糖
?。?）山楂洗净，先不用着急去核呢，我们后面煮完了再去 。
?。?）胡萝卜洗净 ， 去皮，切成菱形小块 。
?。?）把山楂放入锅内煮，煮至山楂外皮破裂，这个过程很快的 。然后捞出，去核去蒂
?。?）然后接着煮胡萝卜 。
?。?）将煮好、去核去蒂的山楂放入搅拌机，再加入适量清水 ， 搅打成山楂果泥 。用同样的方法处理胡萝卜，获得两种蔬果泥
?。?）将两种果泥混合，再加入适量清水和冰糖，大火烧开，然后转小火煮10分钟左右，这中间要不停的搅拌 。冰糖可以多放一些，甜一些会更好喝 。
?。?）煮好后使其冷却，最后再过滤一下就可以了
3.山楂糖雪球的做法
主料：山楂
辅料：白糖、开水、淀粉、白醋
?。?）准备好食材 ， 山楂洗净，擦干水分 。
?。?）用笔杆从山楂的蒂部扎透 。这样就可以轻松的去掉.山楂果蒂摘掉和籽 。
?。?）锅放火上，放入白糖和水 ， 小火熬制 。
?。?）熬至白糖全部融化，水分蒸发 ， 锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋，和一勺淀粉，快速搅拌均匀 。
?。?）倒入处理好的山楂 ， 立即关火，并用铲子快速搅拌 。使山楂表面均匀的被糖汁包裹 。
?。?）倒出，让山楂完全冷却即可 。
功效与作用
消食健胃、行气散瘀、化浊降脂
山楂具有消食健胃的功效，其中含有丰富的果酸以及有机酸，能够刺激消化液分泌，改善脾胃功能，缓解泻痢腹痛、胃脘胀满、食欲不振、肉食积滞等症状 。山楂归脾经、胃经、肝经，还可以行气散瘀，对于产后瘀阻、瘀血经闭、胸痹心痛等病症有一定调理效果 。此外，山楂具有化浊降脂的作用，适合高脂血症患者食用 。
注意事项
适宜人群
食欲不振者、胃脘胀满者、瘀血经闭者、胸痹心痛者、高脂血症者
禁忌人群
孕妇、胃酸过多者
不宜同食
富含蛋白质的食物
山楂中含有一定的鞣酸和有机酸，不宜与富含蛋白质的食物同食 ， 比如虾仁、牛奶等，以免形成难以消化的络合物，增加肠胃负担 。
文章插图
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2、山楂的功效与作用及营养价值 山楂的功效与作用及营养价值
山楂的功效与作用及营养价值，山楂是一种非常酸的食物，一般都是经过二次加工后再食用，山楂最多的一种吃法就是把它做成冰糖葫芦来吃 ， 食用山楂对我们的健康有一定的好处，以下来了解山楂的功效与作用及营养价值 。
山楂的功效与作用及营养价值1
山楂
别名：红果、棠棣、绿梨、北山楂
禁忌人群：孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用 。
适宜人群：一般人群均食用 。适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者 。
山楂的基本介绍：
山楂，可食用植物，核果类水果，质硬，果肉?。?味微酸涩 。落叶灌木 。枝密生，有细刺 ， 幼枝有柔毛 。小枝紫褐色，老枝灰褐色 。能防治心血管疾病 。山楂是我国特有的药果兼用树种 。
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