3、紫菜薹
别名红菜薹、红菜、红油菜薹，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名，一二年生草本植物，是原产中国的特产蔬菜，花薹上着生的叶片称为薹生叶，薹生叶也为食用部分 ， 薹生叶呈卵圆形或呈披针形 ， 一般细小无裂片，薹生叶柄短以至退化 。
五、果菜类
1、南瓜
葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，叶脉隆起，卷须稍粗壮，茎常节部生根 ， 叶柄粗壮，因品种而异 ， 外面常有数条纵沟或无 ， 种子多数 ， 长卵形或长圆形 。
2、冬瓜
葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物 ， 茎被黄褐色硬毛及长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，有硬毛和白霜，种子卵形，主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培 。
3、丝瓜
是葫芦科一年生攀援藤本 ， 卷须稍粗壮 ， 被短柔毛，通常2-4歧 ， 茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛，果实圆柱状，直或稍弯 ， 表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维 。中国南、北各地普遍栽培，也广泛栽培于世界温带、热带地区 。云南南部有野生，但果较短小 。
4、番茄
即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物 。有强烈气味 ， 茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂 ， 浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季 。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏 。
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3、蔬菜品种有哪些 蔬菜品种有哪些
蔬菜品种有哪些 ， 蔬菜营养价值丰富，是人们养生保健、补充营养的最佳选择，从很久以前就已经成为人们日常生活中必不可少的一种菜品了，下面了解蔬菜品种有哪些，希望对你有帮助 。
蔬菜品种有哪些1
一、传统品种
1948年长春解放当时，栽培的.蔬菜品种有萝卜、小白菜、菠菜、芹菜、菜、茄子、辣椒、大葱、西红柿、窝瓜、豆角、黄瓜、秋白菜等 。
1、根菜类10种
水萝卜3种：五缨水萝卜、大红袍、白水萝卜；秋萝卜4种：磨盘、灯笼红、青萝卜、长白萝卜；胡萝卜3种：地八寸、鞭杆红、紫胡萝卜 。
2、白菜类4种
小白菜1种：八叶齐；秋白菜3种：八叶齐、核桃纹、山东白菜 。
3、芥菜类4种
叶用芥菜2种：大花叶雪里蕻、花叶雪里蕻；根用芥菜2种：花叶疙瘩、六缨疙瘩 。
4、叶菜类6种
菠菜3种：越冬菠菜、春菠菜、瓦菠菜；芹菜1种：空心芹菜；香菜2种：山东香菜、大叶香菜 。
5、葱蒜类6种
韭菜2种：二马蔺、站秧；葱2种：仙鹤腿、八叶齐；蒜1种：白皮蒜；毛葱1种：黄皮毛葱 。
6、茄果类8种
西红柿4种：大黄桃、牛奶柿子、黄牛奶柿子、小桃柿子；茄子2种：小鹰咀、火茄子；辣椒2种：二道筋、羊角椒 。
7、瓜类5种
黄瓜2种：白头霜、长春叶三；南瓜3种：窝瓜、红窝瓜、青皮角瓜 。
8、豆类10种
豇豆2种：铁杆青、长春豇豆；菜豆4种：五月鲜、灰家雀蛋、大姑娘挽袖、大花皮；豌豆2种：快豌豆、皱皮豌豆；扁豆2种：白花扁豆、紫花扁豆 。
9、薯类2种
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