中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等 。根据营养分析 ， 芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等 ， 其中以膳食纤维和钾含量最多 。
芋头只要不是一次性吃太多就没有什么坏处，经常吃的话也没什么坏处；一次吃太多的话，易引起闷气或胃肠积滞 。另外，芋头为天南星科植物，有小量毒性 ， 不可生吃，且烹饪的时候必须彻底煮熟以分解有毒物质 。
吃芋头的坏处2
芋头的功效与作用
芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经; 具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症 。
【功能主治】
消疬散结，治瘰疬 ， 肿毒，腹中癖决，牛皮癣，汤火伤 。
①《别录》：
主宽肠胃，充肌肤，滑中 。
②《唐本草》：
蒸煮冷啖，疗热止渴 。
③孟诜：
浴去身上浮风，慎风半日 。
④《本草拾遗》：
吞之开胃，通肠闭 ， 产后煮食之破血，饮其汁，止血、渴 。
⑤《日华子本草》：
破宿血，去死肌 。和鱼煮，甚下气，调中补虚 。
吃芋头的坏处3
1、增强抵抗力
芋头的营养丰富 ， 所富含的黏液蛋白以及微量元素能够增强人体抵抗力，帮助身体更好地抵御细菌和病毒的侵袭，预防疾病的发生和发展 。
2、减肥
芋头中所含有的膳食纤维较多 ， 因而饱腹感较强，可以帮助减少其他食物的摄入量，间接起到减肥瘦身的作用 。因此，芋头非常适合正在减肥瘦身的人食用 。
3、养脾胃
芋头也可以帮助养护脾胃健康，这是因为它含有的黏液物质 ， 可以在肠壁胃壁表面形成保护膜，还可以帮助肠胃消化、吸收食物，而且它还富含膳食纤维，通过促进胃蠕动 ， 减轻胃的负荷 。
4、改善排便
生活中，有不少人因为年龄大、饮食不良、缺乏运动等原因，经常排便不畅 。建议这类人在平时常吃点芋头，再喝大量的.水，有助于改善排便不畅的情况 。这是因为芋头中含有大量的膳食纤维 ， 可以促进肠道蠕动 。
5、呵护牙齿健康
买牙膏经常看包装说明的人估计都知道，含氟的牙膏更有助于预防牙齿问题的出现 。科学研究表明，芋头中含有的氟较多 。所以 ， 经常吃些芋头，有助于保护牙齿 。
6、调节血压水平
研究发现，芋头中所含的钾元素十分丰富，要比香蕉多50%左右 。你知道吗 ， 钾对于人体细胞、组织和器官的正常运转非常重要，有助于呵护心脏和肌肉健康 。经常吃含钾丰富的芋头，可以帮助维持人体内部的电解质平衡，促使身体排出多余的钠，从而有利于调节血压水平 。
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5、女人吃芋头的好处和副作用都有哪些女人吃芋头的好处：增强人体的免疫功能 ， 可提高机体的抵抗力，美容养颜 。副作用：易引起闷气或胃肠积滞 。
好处：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分 。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食 。
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白 ， 或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力 。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质 ， 调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用 。
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