本内容由北京大学第一医院 药剂科 副主任药师 赵宁审核
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5、山药豆的功效山药豆和山药一样，都是健脾补肺、滋补温和的秋冬养生佳品 。山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化吸收 。山药豆中的黏液蛋白，可降低血液胆固醇，预防心血管系统的脂肪沉积，保护动脉血管，预防动脉硬化 。山药豆中的皂甙、黏液质有益肺止咳的功效 。
扩展资料：
由于我国各地气候条件和耕作制度不同，栽培方式和品种各异，经过广大农民的长期栽培驯化，在全国范围内形成了不同的山药栽培区域 。根据气候条件和山药生产的特点，可把我国划分为5个山药栽培区 。分布于华北、西北、华东和华中地区和西北干燥区 。
薯蓣，缠绕草质藤本 。块茎长圆形，垂直生长，长可达1m ， 新鲜时断面白色，富粘性，干后白色粉质 。茎通常带紫红色 ， 右旋，无毛 。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生；叶片变异大，卵状三角形至宽卵状戟形 。
参考资料：人民网-山药豆健脾补肺 养生好食物
参考资料：百度百科-山药豆
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