【冰糖银耳汤禁忌,冰糖银耳炖雪梨的禁忌】禁忌：
1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西 。
2、高血压人群、情绪不是很稳定的人群或着平日饮食不控制大量摄取肉类导致面泛红光的人群，都不适合喝枸杞水 。
3、变质的冰糖银耳红枣枸杞汤不能吃 ， 以防中毒 。
4、隔夜的冰糖银耳红枣枸杞汤不要食用，以防中毒 。
银耳的最佳吃法：
要达到最佳养生效果 ， 做法很关键 。首推的是冰糖银耳红枣汤 。红枣补血 ， 银耳富含胶质 ， 能使肌肉结实骨骼强壮 。做法是：银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量，银耳在冷水中浸泡约六小时以上，放入水中 ， 小火炖四小时 。加红枣、冰糖，中火煮滚三五分钟，冰糖化了即熄火 。
鸡蛋炖银耳属于补脾食疗食谱之一，对改善症气血虚弱、皮肤晦暗等症状十分有帮助 。鸡蛋有养心安神的功效 ， 加上银耳的生津滋阴，补中益气 。原料是鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个 。锅内加适量水 ， 倒入银耳用小火煮熟 。南瓜切去1/3，装入煮好的银耳 。再倒入鸡蛋液 ， 盖上切去的南瓜，上锅大火蒸30分钟即可 。
以上内容参考 人民网――银耳红枣枸杞汤的功效 润肺补肾止咳生津
以上内容参考 人民网――银耳的功效与作用 银耳的最佳吃法
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