白萝卜鸭肉汤禁忌,鸭肉能和白萝卜一起吃吗 _生活百科

1、鸭肉能和白萝卜一起吃吗鸭肉能和白萝卜一起吃，具体做法如下：
食材：鸭肉、白萝卜、油、盐、姜、蒜、料酒、白醋。
1、将鸭肉切块洗好备用。
2、将白萝卜切块洗好备用。
3、锅热下油炒香姜蒜。
4、倒入鸭肉翻炒。
5、炒至鸭肉变色加入料酒和陈醋。
6、加入清水末过鸭肉。
7、煮沸后倒入白萝卜。
8、中火炖20分钟。
9、加入1茶匙盐。
10、大火收汁完成。
不能说不能．只能说不适合．
白萝卜含水量很大用来和鸭肉这样香味特异的肉一起，很难做到相融．
做出来萝卜白的没有味道，鸭肉因为汤汁多的问题会丢失本来的香味．
一定要这样做的话，就做汤吧！
要不就选用其他的萝卜，比如青萝卜、红萝卜。

文章插图
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2、白萝卜可以和鸭一起吃吗?还有冬瓜呢对于白萝卜：不能说不能．只能说不适合。白萝卜含水量很大用来和鸭肉这样香味特异的肉一起，很难做到相融，做出来萝卜白的没有味道，鸭肉因为汤汁多的问题会丢失本来的香味，一定要这样做的话，就做汤吧！要不就选用其他的萝卜，比如青萝卜、红萝卜。对于冬瓜：可以和鸭一起吃，鸭肉暖胃冬瓜利尿消肿，没有什么禁忌。冬瓜焖鸭原料：冬瓜300克、处理好的鸭子500克、生姜、葱、老抽、生抽、干辣椒、料酒。1、将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块；生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；2、锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干；3、热锅内放入少许油（如鸭子较肥的话可不放油），下入鸭块，炒至鸭块变色出油；4、下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐，炒匀上色；5、下入冬瓜与姜片，葱段中的葱白部分及干辣椒，炒匀；6、加入刚好没过锅中材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅。
光鸭一只（重约750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。调料：生姜5片，大葱1棵，精盐3茶匙，味精2茶匙，绍酒0.5汤匙，胡椒粉1茶匙，上汤3杯，二汤3杯。
制作方法
将鸭用常法宰杀，洗净，鸭背劈开，去内脏，敲拆四柱骨，去清鸭肺、毛仔，放开水中氽过，捞出洗净，去黄衣，放入炖蛊中，加入二汤、精盐、味精、火腿粒、绍酒、姜片、葱条，加盖放入笼内蒸至刚熟。将冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋叶形，放入开水锅中焯过，再放入冷水中冷。
味道不错。追问：如果是三者一起呢？回答：三者一起不好！过于寒凉，味道也不好！补充：鸭子啥瓜方法：将切好的鸭子配上适量盐、生粉、酱油扰匀，连姜、蒜头放入锅中爆炒，注意不要多放油，因鸭子本身多油；炒至鸭肉变黄，将切好的冬瓜块放入，再加入清水，如果要喝汤，可多加水，汤很鲜美，不喜欢汤，水能盖住食材即可，盖上锅盖，快火煮沸，再慢火炖约二十分钟即可食用！
可以，建议多放姜和蒜头，可压腥又去寒，我常吃！味道不错。