肉馅饺子放什么馅好
1、葱姜末不能少:尤其是肉馅饺子，葱末生姜末是绝对不能缺少的 ， 如果缺少了葱姜末，肉馅的那种独特的腥气就会出现 。所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀 。
2、肉馅里适量加水:猪肉馅，特别是牛肉馅 ， 在制作饺子或包子馅时一定要记得 ， 适量加清水 。做法是一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动 ， 需要注意的是如果你要加入白菜，那就不要加太多水了，因为白菜本身就会有很多水分 。
3、调味料放在肉馅里:有些人拌饺子馅时，喜欢把肉馅和菜末先合到一起，再加各类调味品 ， 这样的饺子味道肯定会大大折扣 。要先把肉馅放进葱姜末，再依次放进肉馅里各类调味料，搅拌均匀后 ， 再放进你想加入的菜才是正确的做法 。
4、肉馅里倒入一点食用油:在肉馅里倒入一点（一小勺就好）食用油，这样的饺子馅很滑又香，一点都不腻 。
【驴肉饺子馅配什么菜,驴肉包饺子和什么蔬菜搭】驴肉馅儿放什么菜，每个人的口味不同 会有不同的选择 。我是东北人，觉得驴肉酸菜馅儿饺子香而不腻，非常美味 。
驴肉馅最适合放芹菜、圆葱、大葱，但我更喜欢吃香菇和木耳馅的，更美味，也是我的最爱 。
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