假如你是用大火煮蛋，水刚开时，鸡蛋受热还没透到蛋黄那里，立即关火晾凉后 ， 那蛋黄就是稀的，那鸡蛋就叫稀黄蛋，也有人喜欢吃这种蛋的 。
(2)：水开一分钟以后关火，盖锅盖 ， 焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋 ， 剥壳食用 。这时的蛋黄已不再稀软，但又没有变老，吃起来，蛋香气很浓 。照片中我的鸡蛋 ， 就是用这个关火时机的 。
(3)：如果水开时你忙别的，不知水开了多少时间 。此时的鸡蛋蛋黄已经变老，呈微小的颗粒状，一吃就直掉蛋黄渣 。这种水煮蛋，你也就凑合吃吧 。
步骤3：吃法 。鸡蛋煮好后，自然可以张开血盆大口一口吞到嘴里，只是这种吃法似猪八戒吃人参果，囫囵吞枣不知其味，少了些乐趣 。
(1) 最简单的方法，是在一个小碟子里放一点儿酱油或者醋蘸着吃 。那碟子最好不是平底的，否则酱油放少了蘸不到，放多了又浪费 。如果找不到合适的碟子，用一个小碗盛酱油也可以 。
(2) 对于稀黄蛋，用小勺将鸡蛋在酱油里滚几滚，而后整体捞起来 ， 一口吸掉蛋黄，而后再将蛋白放在酱油碟子里，用勺子切块 ， 慢慢食用 。
(3) 对于糖心鸡蛋，可以用小勺将鸡蛋放在酱油里滚几滚 ， 用小勺切块食用 。
(4) 比较高雅的吃法是，将煮好的鸡蛋不剥壳，大头朝下放在一个小高脚杯里，高脚杯的杯口比鸡蛋大头要小些，使鸡蛋能被托在杯口上 。准备一些精盐、胡椒粉 。用小勺轻轻敲破上面的蛋壳，剥去一些壳 。撒一点盐和胡椒粉在露出的鸡蛋尖头 ， 用小勺切下食用 。而后，剥一点皮，撒一点精盐和胡椒粉 ， 切一点，直至吃完 。几种吃法，你随意
用清水煮出来就可以吃了味道很好啊
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