苦瓜：可清热解毒、清心明目，适宜于心火旺之人食用 。但应以心火程度作为食用多寡的尺度 。
茶叶：如乌龙茶、苦丁茶等，有清热强心、利尿、清食解酒、生津止渴等功效 。但过量饮用会伤及脾胃 。
苦杏仁：具有止咳平喘、润肠通便、润肺脾等好处 。但消费者一定要注意不得食用未经处理的果仁 。需将果仁去皮去尖，热水浸泡一天 ， 不加盖煮熟，使氢氰酸挥发后方可食用 。
枇杷叶：有助于清肺、化痰止咳、和胃降逆以及解暑等 。
百合：味甘微苦，性平，可帮助润肺止咳，清心安神 。
龟苓膏：可滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑、防止肤质老化及便秘，能促进新陈代谢，提升人体免疫力，对夏季清热解毒有良好功效 。有些人不宜吃“苦”
夏季“自讨苦吃”却并非于人人都适合 。正因为“苦入心”，因此，我们在吃“苦”保健康的同时，一定要根据个人的具体身体状况来对症吃“苦” 。
第一，脾胃虚寒之人不适宜吃“苦”，因为中医学认为，脾主运化，喜燥恶湿，中医的脾包含了西医消化系统大部分功能，并与体液代谢等有关 。而苦寒的东西都 易伤脾胃，影响脾胃的运化功能 。故如果人体脾胃虚寒，好拉肚子，四肢很消瘦，体质很弱，这时就不能够大量地食用苦寒食物；
第二，小孩子应适当与“苦”保持距离 。朱教授指出，有的小孩子心火是比较旺的，但由于其体质稚嫩 ， 因此不宜过度用药 。一般降火，喝普通的绿豆汤、百合汤、菊花茶即可；
第三，针对老年人群，朱教授建议应根据具体情况来区别对待 。即需结合心火强弱与体质好坏等多方面情况来综合治疗 。
“上火”是人体各器官不协调造成的，医学上称之为应激性疾病 。由于春季气温不稳定、秋季早晚温差较大 ， 人体不能保持新陈代谢的平衡和稳定 ， 导致生理机能失调而致“上火” 。
通常，人们在“上火”之前并没有明显的症状，但发病后则表现为咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄等，而严 重的口疮、咽喉肿痛等症状会影响人体的正常饮食，一些爱美的女士脸上也会因“火气”比较大，长出红红且发痛的痘痘，给生活和工作带来不便 。
生活规律多吃蔬菜水果
要避免“上火”，首先要保持科学的生活规律，按时作息，定时定量进餐，不为赶时间放弃一顿，也不为一席佳肴而暴饮暴食 。安排各种活动需适当而有节制，保证充足的睡眠，避免熬夜，以免过度疲劳、抵抗力下降 。
其次，多吃“清火”食物，新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶都有良好的清火作用，而胡萝卜对补充人体的维生素B、避免口唇干裂也有很好的疗效 。此外，可以口服各类清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对“清火”也很有效 。
在“上火”期间 ， 不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟和熬夜 ， 应注意保持口腔卫生，经常漱口，多喝水 ， 并在医生指导下服用“清火”药物 。如果“上火”症状比较明显，一周 以上还没有好转，需及时到医院就诊 。专家特别提醒市民 ， 不要自己随意服用一些“清火”药物，因为有可能服用过度而适得其反 。
当然，调整自己的情绪也非常重要 。焦躁的情绪会“火上浇油”，保持心情舒畅有助于调节体内的“火气” 。
另外，如果出现口腔溃疡，病情比较严重且一周以上不见好转的，应当及时到医院诊断治疗 。因为口腔溃疡并不一定是由于“火气大”的缘故，可能是口腔溃疡病原被 病毒感染，也可能和激素以及遗传有关 。口腔溃疡也被认为是身体变弱的信号，所以出现口腔溃疡时，患者若同时感到身体疲乏 ， 就应检查自己营养摄入是否均衡，休息是否足够 ， 并适量补充各种维生素和矿物质 。
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