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青芒果怎么腌制好吃,大的青芒果怎么吃( 三 )

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结果放了几天没见反应，还不吃都要坏了，切开一块来吃，酸，有有些涩，呀呀，坏事了 ， 难道要浪费？太可惜了，就死马当活马医吧 。结果做出来的口感居然很好，这些发硬的外皮腌过后居然有些脆，酸甜酸甜的，吃过腌萝卜的有些类似吃到萝卜皮的那种口感 。家里人吃了都觉得比那个熟了的芒果更加开胃 。
本来切出来像南瓜一样的硬芒果经过超简单的工序 ，  居然就这么化腐朽为神奇了 ， 下次也许我还会有意去买一些这样的芒果做来吃 。
步骤
1、青皮，捏上去硬的大贵妃芒一个
2、削皮，切成块
3、加入冷水，没过芒果肉，加入2勺盐，泡半个小时后滤水 ， 加入2勺糖 ， 搅拌均匀 。包上保鲜膜或者放入保鲜盒放入冰箱冷藏2天 。
小贴士
1、盐水泡过后可以去掉涩味，一定要泡盐水
2、可以把青皮反复洗干净后，直接带皮切成块，那个皮腌过后估计口感更好 。
3、一定要挑没熟的，捏起来硬的那种芒果
4、可以加入一些辣椒粉，腌过后酸，辣，甜还有芒果独特的味道会另有一番口感 。
腌酸芒果
青芒果1个；
白醋；辣椒粉；盐；糖；
南宁的“酸S”品种繁多 ， 将一些应季瓜果蔬菜配以酸醋、辣椒和糖进行腌制 ， 便可制作成为“酸S” ， 常见的“酸S”品种有：酸萝卜、酸豆角、酸莴笋、酸包菜、酸李子、酸杨桃、酸木瓜、酸番石榴、酸芒果、酸黄瓜、酸笋……
腌酸芒果做法和步骤
1
青芒果用两滴洗洁精洗一遍，冲洗干净，再用盐搓洗干净，然后用盐水浸泡半个小时 。捞出来，擦干，切块，放进保鲜盒里 。往芒果里撒上适量食盐、盖上保鲜盒盖子，摇晃使盐均匀，腌制十五分钟 。往芒果里倒进白醋，糖和辣椒粉，再次盖上盖子，摇晃均匀即可食用 。
2
小贴士：1、一般做法芒果都是不削皮的，如果怕农药残留、可以将皮削掉 。我是分别洗了三遍 。2、芒果一定要选择青色的，尚未成熟的，熟芒果做出来的味道就不如青芒果 。
3
南宁的“酸S”品种繁多，将一些应季瓜果蔬菜配以酸醋、辣椒和糖进行腌制，便可制作成为“酸S”，常见的“酸S”品种有：酸萝卜、酸豆角、酸莴笋、酸包菜、酸李子、酸杨桃、酸木瓜、酸番石榴、酸芒果、酸黄瓜、酸笋……
4
南宁的气候以湿热为主，吃“酸S”可以祛湿开胃，增进食欲，同时“酸S”也是别有风味的美食 。漫步南宁的大街小巷，随处可见“酸S”摊上陈列着一排排透明的玻璃缸，里面浸泡着五颜六色的各式瓜果蔬菜 。
5
”在南宁，“酸S”除了作为一种街头零食以外，还常作为佐料入菜 。南宁的著名小吃老友粉必用配料之一就是酸笋，每次经过老友粉的店铺，那一阵阵扑鼻而来的炝炒酸笋的味道能让你驻足流连 。
6
在众多的“酸S”中，酸芒果在南宁可谓是街知巷闻，只要有“酸S”摊一般都会有酸芒果的踪影，酸芒果除了一般酸S所具有的酸味以外，还混合着芒果自身特有的清香，配上一些辣椒粉或者辣椒盐，这份清爽微辣的滋味在这个炎热的夏天里绝对能征服萎靡不振的胃口！
扩展资料:
营养作用
1、清肠、止吐
食用芒果具有清肠胃的功效 ， 对于晕车、晕船有一定的止吐作用 。
2、抗癌
据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用 。
3、美化肌肤
由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用 。

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