煮6分钟的鸡蛋是最完美的溏心蛋 ， 下图是煮不同时间的鸡蛋状态 ， 10分钟以上就是全熟了哦~
如何煮出完美的荷包蛋？
将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右 ， 一定要是开水才行！
煮面的锅水开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，保证鸡蛋不会散 ， 出来就是完整的荷包蛋 。
先把蛋煮好捞出 ， 再煮面，面快煮熟时，把蛋放进去就好啦~
还有煮泡面的时候，你发现了吗？泡面饼的一面是凹进去的，刚好可以放两个鸡蛋！
只要是打在面饼中心的，煮面的时候不搅动，就能得到完整的荷包蛋哦 ， 百试百灵！
如何炒出松软的鸡蛋？
炒鸡蛋时 ， 一个蛋加一汤匙温水搅匀 ， 不仅不会炒老，而且炒出的量多，松软可口 。
煎鸡蛋时，在蛋黄快凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩~
如何蒸出嫩滑的水蒸蛋？
蒸鸡蛋羹时用温开水搅，这样蒸出来的蛋羹比用冷水调的蛋羹更加鲜嫩~
蒸蛋时一定要用温水，将蛋和水的比例调至1:2，再充分搅拌均匀 。想要口感顺滑可以过滤一下 。
适当加入香油、盐和葱花搅拌开，等蒸锅里的水烧开后放入，用小火蒸到蛋液凝固即可 。
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材料
用量
鸡蛋1个
虾皮适量
【煎鸡蛋要放油吗,早餐机煎鸡蛋要放油吗】香油少许
做法
1.取一个碗 ， 滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底
2.把鸡蛋打入碗内，不要搅动
3.洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料
4.把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出 ， 可在上面盖个盖子
5.微波炉调到中火，加热2分钟
6.2分钟后，一个煎鸡蛋就做好啦
菜品特色
爽滑酥嫩，口感饱满，回味悠长
做法
香椿煎蛋
用料:香椿一把、鸡蛋三个 。葱花一汤匙、淀粉两茶匙、盐一茶匙 。
做法:香椿焯水挤干水分，鸡蛋打散，干淀粉一茶匙加一茶匙水化开 ， 加入蛋液中搅拌均匀 。香椿切碎 。香椿碎 ， 盐加入蛋液搅拌均匀 。锅里放油烧热，倒出去重新放冷油，倒入蛋液 。小火煎到凝固反面，两面煎金黄取出切块即可 。
油煎荷包蛋
用料:鸡蛋
1个，酱油少许
做法:将鸡蛋打入碗中，烧热后，放入一勺油，略热放下鸡蛋以中火煎 ， 依个别的喜好 ， 可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可 。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉 ， 细盐 。
微波炉煎荷包蛋
用料:鸡蛋1个 ， 酱油少许
做法:
1.微波炉用的煎蛋容器(塑料材质) ， 可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可 ， 非常方便 。
2.先在碗里加一小勺水((或抹一点油，但用这种方法效果不一样，抹油需要和水量差不多，否则鸡蛋会爆炸)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(注意一定要多戳几下，否则鸡蛋会爆炸一样的声音)，然后放到微波炉里加热1分15秒，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴 。
两分钟微波炉无油煎鸡蛋：简单，用平底锅也做不好煎蛋的亲有福啦
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