肉食品,等均可使用
7.美味椒盐
配料:花椒、芝麻、碘盐、味精、鸡精 。
用途:用于腌渍、蘸食及油炸食品,选料考究、风味独特 。
8.孜然粉
配料:新疆特产纯天然孜然
用途:用于烧烤各种具有新疆风味的食品,亦可制作各种小吃,风味独特 , 芳香宜人,祛胜除膻 。
9.调馅料
配料:大料、 白芷、 桂皮 、良姜、砂仁 、白蔻、茴香、 干姜、甘草、丁香、花椒 、胡椒、草果、肉蔻等 。
用途:本品可广泛用于调制各种荤素饺子馅,包子馅,馅饼 , 馅食,也可炒烧荤菜,凉拌菜,烧烤腌制各种肉制
品和及面食,汤类和各种风味小吃 。
10.炖肉调料
配料:姜片,白芷 , 香叶,陈皮,花椒 , 丁香,大料,肉桂,桂皮 , 茴香,山奈,山楂等 。
用途:将炖制的肉类放入锅中,放入酱油 , 大葱,食盐及本调料包即可炖煮,也可炖制排骨,砂锅肉,和做火锅底料 。
11.白胡椒粉
配料:优质白胡椒
用途:本品加入各种汤,馄饨,面条 , 饺子馅,肉制品,煎,炒,烹 , 炸等 。
12.五香粉
配料:大料、花椒、桂皮、陈皮、 茴香 、丁香 、干姜 。
用途:本品适用于蒸鸡、鸭、鱼肉,制做香肠、 *** 、腊肠、火腿、调制馅类和腌制各种五香酱菜和各种风味食品 。
13.炖鸡鲜
配料:花椒、大料、肉蔻、豆蔻、丁香、胡椒、砂仁、桂皮、干姜、甘草、荜菝、陈皮、枸杞、大枣 。
用途:炖制清汤鸡、红焖鸡、辣子鸡、烧鸡、清蒸鸡等禽类、肉肴的制作 。
14.炖鱼鲜
配料:花椒、大料、肉蔻、胡椒、砂仁、干姜、枸杞、大枣、 茴香 、香叶、良姜等 。
用途:清炖、红焖、清蒸等各种鱼类的制作 。
中国香料大全
香料调料大全1.十四香配料:大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料 。
用途:炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等 。2.十四香炖肉料配料:花椒,茴香 , 良姜,大料,白蔻,丁香,桂皮 , 肉蔻,木香 , 陈皮,香叶,辣椒,干姜,白芷 。
用途:将调料放入纱布 , 加食盐,酱油,味精,炖牛,羊 , 猪,鸡,鸭,鱼,等各种肉类 。3.咖哩粉配料:胡椒、姜黄、番椒、 茴香 、陈皮用途:咖哩牛肉、鸡肉、土豆等4.姜粉配料:姜块,姜片,姜末用途:本品适用于家庭 , 饭店用来炒,焖各种菜肴 , 也可用来调拌凉菜,腌制各种酱菜等 。
5.烧烤料配料:孜然 , 芝麻,辣椒,苏籽 , 味精,精盐用途:本品适用于烧烤海鲜、牛、羊、鸡、鸭、鱼、火腿 和其它飞禽走兽 。6.花椒粉配料:大红袍花椒,青棵麻椒 用途:本品适用于制作白肉,麻辣豆腐等各种熘炒菜,也可用制做腊味品,腌制食品,肉食品,等均可使用7.美味椒盐配料:花椒、芝麻、碘盐、味精、鸡精 。
用途:用于腌渍、蘸食及油炸食品,选料考究、风味独特 。8.孜然粉配料:新疆特产纯天然孜然用途:用于烧烤各种具有新疆风味的食品,亦可制作各种小吃 , 风味独特,芳香宜人,祛胜除膻 。
9.调馅料配料:大料、 白芷、 桂皮 、良姜、砂仁 、白蔻、茴香、 干姜、甘草、丁香、花椒 、胡椒、草果、肉蔻等 。用途:本品可广泛用于调制各种荤素饺子馅,包子馅,馅饼,馅食,也可炒烧荤菜 , 凉拌菜,烧烤腌制各种肉制品和及面食,汤类和各种风味小吃 。
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