1、喝醋后不可以吃哪些东西喝醋十大好处
食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋 。我国最多的是酿造醋 。科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋 。而以米为原料酿成的米醋,有机酸和氨基酸的含量最高 。
现代医学认为,食醋对治病养生有以下方面的作用：
1、消除疲劳；
2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定；
3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收；
4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；
5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等；
6、增强肝脏机能,促进新陈代谢；
7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生；
8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量；
9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖；
10、食醋中还含有抗癌物质 。
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1.醋+酒―引发肺炎
很多人喝酒之后 ， 会习惯性的去喝点醋，认为喝醋能够解酒（因为酸和醇会生成酯 ， 但是他们忽略了温度这一条件）；但是专家告诉我们 ， 醋和酒类饮品不能同食，否则容易引发胃炎 。
2.醋+羊肉―导致身体不适
吃羊肉的时候，大部分人会同食喝醋，因为醋会抵消羊肉的膻味（本人之前也是如此）；但是中医认为，醋和羊肉性味相反 ， 若同食容易引起身体不适 。
3.醋+牛奶―引起肠胃不适
牛奶和醋同饮，容易产生沉淀物，不仅降低了食物的营养价值，还会引起肠胃不适，导致消化不良、腹泻等症状 。
4.醋+鳗鱼―导致中毒
临床研究表明 ， 醋和鳗鱼搭配食用 ， 很容易会导致中毒 。
另外，醋不能和含有叶酸和胡萝卜素的食物一起吃，因为醋酸会破坏食物中的叶酸和胡萝卜素，从而降低了各自的营养价值 。
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2、醋和什么一起吃会中毒醋是我们厨房中必不可少的一种调味品，炒菜加一点，吃肉占一点，味道非常好，很多人喜欢吃酸 ， 都会在汤里面多加点醋，但是吃醋的时候要注意 ， 醋不能和这些食物一起吃，会引起中毒 ， 还有致命的可能 。醋，俗称苦酒、淳酢、酢酒、醯、米醋 。醋是以米、麦、高梁或酒、酒糟等食物酿制而成的酸味液体 。我国人民在数千年前就懂得酿制了，其中以镇江香醋、山西老陈醋、四川保宁醋较为有名 。醋是一味重要的食品调料，好的醋除了酸味之外，还具有特殊的鲜、香及甜味，醋的酸味是醋的原料经过一系列的发酵分解后产生大量的醋酸所致 。此外，醋中尚有乳酸、琥珀酸、柠檬酸、葡萄酸、苹果酸等有机酸，故使醋酸醇香扑鼻;其香味是由酒精与有机酸结合为芳香酯类而成 。醋中还有一些盐分 ， 这也是使醋味香美可口的因素之一 。醋作为调料可以增加食物的酸味、香味，可使食物增加鲜美的口味，还使胃酸增加 ， 促进食欲，帮助消化，并有一定的杀菌作用，且可解除食物的腥味 ， 使食物更加鲜美 ， 别有风味 。醋在中医药中自古以来就是一味重要的中药，其性味酸、苦、温 。功能活血散淤，开胃消食，消肿软坚，散瘀破结 ， 解毒杀虫，治癣疗疮等 。如《随息居饮食谱》曰：开胃、养肝、强筋、暖胃、醒酒、消食、下气辟邪、解鱼蟹鳞介诸毒 。醋的功效与作用1、消脂健身的作用醋可消化脂肪和糖 ， 醋中含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，让新陈代谢顺利进行 。可以说，适当地喝醋，不仅可以减肥，还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率，促进身体健康 。2、利尿通便的作用醋能促进新陈代谢，还能增加肠胃的蠕动 。醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，肠燥便秘者 ， 每天喝一杯加醋的凉开水 ， 有缓解排便困难的作用，喝醋大约几周以后，便秘就会有显著的改善 。身体里的废物排泄出去 ， 体重也会因此而下降 。3、减少盐分摄取的作用吃太多的盐不但身体负担大，而且还会越吃越咸，其他食物也会跟着吃多，水也越喝越多，体重不增加也很难 。对于爱吃咸的人来说，不妨在菜璺加点醋，多一点醋少一点盐，不但不会感到咸度不够，反而会感到菜更加可口 ， 嘴里也不会觉得那么咸了，喝水和吃其他食物的量也会减少，体态会由此轻盈起来 。4、降低血压和血清胆固醇的作用引起高血压和动脉硬化的原因，主要是来自于体内的矽酸过多 ， 造成矽酸硬化所致 。食醋是有效防止动脉硬化的方法之一 。而动脉硬化、脑淤血病人几乎都有高血压的毛?。?如果平时巧妙地吃一点醋，再加上有规律的生活，就能降低血压，进而预防患上动脉硬化和脑淤血等疾病 。5、治疗石灰烧伤的作用根据酸碱中和的原理 ， 试用5%食醋溶液浸洗患部，获得良好效果 。洗后患处的灼热刺痛及颜面潮红等症状能立即解除;如形成腐蚀性溃疡者 ， 亦可自行结痴愈合 。6、开胃、增加食欲的作用醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛 ， 消食化积 。7、抑菌杀菌作用醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病 。8、美容生发作用醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效 。9、消除疲劳的作用醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状 。10、醒酒的作用醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用 。醋不能和什么一起吃1、醋忌茯苓 ， 不宜与羊肉、奶粉同食;忌壁虎 ， 可致命 。2、醋与牛奶：醋中含有醋酸及多种有机酸，牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质，而且其本身就有一定的酸度 。当酸度增加到等电点4.6以下时，则发生凝集和沉淀，不易被消化吸收 。肠胃虚寒的人，更易引起消化不良或腹泻 。所以古人才有“奶与酸物相反”的说法 。所以，饮用牛奶或奶粉，不宜立即进食醋制食物 。3、醋与羊肉：羊肉大热，醋性甘温 ， 与酒性相近，所以二物同食，容易生火动血 。羊肉汤中不宜加醋，平时心脏功能不好及血液病患者更应注意 。因为羊肉火热 ， 功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温 ， 消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜 。4、醋和胡萝卜：炒胡萝卜不宜加醋 。因为胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入人体后变成维生素A 。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故，所以不要用醋来炒 。因为放了醋，胡萝卜素就完全被破坏了 。5、醋与海参：醋性酸温，海参味甘、咸 ， 性温 ， 有性病无返克 。海参就其成分与结构而言 ， 属于胶原蛋白 ， 并由胶原纤维形成复杂的空间结构，当外界环境发生变化时(如遇酸或碱)就会影响蛋白质的两性分子，从而破坏其空气结构 ， 蛋白质的性质随之改变 。如果烹制海参时加醋 ， 会使菜汤中的pH值下降，在接近胶原蛋白的等电点(pH值为4.6)时 ， 蛋白质的空间结构即发生变化 ， 蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩 。这时的海参，吃起来口感发艮，味道差 。6、醋忌丹参：会中毒7、醋忌南瓜：会对健康不利8、醋忌猪骨汤：会影响营养的吸收9、醋与青菜克：会使其营养价值大减 。吃醋注意事项1、忌大量吃醋中含有大量的醋酸，吃时要注意适量，不宜大量食用;2、忌空腹吃不要空腹喝醋，因为空腹吃醋 ， 会导致胃酸过量;3、胃酸多忌吃患有胃溃疡的胃病患者以及胃酸过多者最好少吃，因为醋本身有丰富的有机酸，能促使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致胃病加重 。4、正在服用某些西药者不宜吃醋因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋 。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时 ， 不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药 ， 而使其失效 。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时 ， 不宜吃醋 ， 因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低 ， 影响药效 。5、对醋过敏者及低血压者应忌用因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状 。另外 ， 一些对醋有不适应者应谨慎食用 。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应 。6、老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋由于醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合 。吃醋的好处有很多，但并不适合所有人吃 ， 也不能和所以东西都一起搭配着吃，喜欢吃醋的朋友们要多注意了 。
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