炒米煮稀饭的功效与作用2
炒米粥有养胃的好处 。在南方很多地区，有将大米炒熟后熬粥的传统，这样做出来的炒米粥不但味道香浓，而且更容易消化吸收，特别适合消化不好的人 。
除了消化不好的人，身体虚弱的产妇和腹泻的人，也很适合喝炒米粥，不但可提供营养，还有很好的.养胃功效 。需要提醒的是，对于那些消化能力很强的人来说 ， 特别是糖尿病人和减肥者喝这些快速消化的炒米粥是不利的 。它们会快速升高血糖，而且会令人很快感到饥饿，不利于减肥 。
扩展资料
中国农业大学食品科学与营养工程学院食物营养研究室的实验数据表明，炒米粥的淀粉水解指数比生米煮成的大米粥高出13% 。这个指数越高，意味着消化起来更容易、更彻底 。
测定淀粉组分也发现 ， 和生米煮成的粥相比 ， 炒米粥的抗性淀粉（2小时之后还不能消化的淀粉）降低了30% 。同时，炒米粥的快速消化淀粉（20分钟内就完全消化的淀粉）比例上升30% 。
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3、炒小米熬粥的功效与作用 炒小米熬粥的功效与作用
炒小米熬粥的功效与作用，小米粥算是日常生活中常见的餐桌美食小米因富含维生素b1，b2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品，那么炒小米煮粥更有不一样的作用，下面一起来看看炒小米熬粥的功效与作用 。
炒小米熬粥的功效与作用1
1.促进消化
小米的膳食纤维和维生素B族的含量比较高 ， 膳食纤维在进食后能够吸收水分并且促进胃酸的分泌，对食物的消化和吸收有着促进的作用，膳食纤维还能够促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，方便粪便的排出 。
2.补血
小米是一种很好的补铁食物，食用小米粥能够在一定程度上可以为机体补充铁剂，促进合成血红蛋白还能够促进血液的生成，对于缺铁性贫血有一定的作用 。
3.滋阴
小米中含有类雌性激素，因此小米具有滋阴的功效 。小米粥加红枣能够用来给孕妇进行调理，帮助产妇恢复体力 。小米中含有大量的氨基酸，能够预防流产，还有杀菌作用，对于女性的阴道炎有防治作用 。
4.明目
小米粥含有的维生素A，能够促进眼睛内视紫红质的合成，能增强人眼睛的对弱光线的适应能力 ， 所以小米粥颇具明目的功效 。
5.健脾养胃
小米粥营养丰富，熬制小米粥时 ， 其上层会出现一层粥油，能够保护胃黏膜，使胃黏膜免受一些辛辣食物的刺激，同时新小米的健脾养胃效果更好.
6.安眠
小米粥中含有大量的色氨酸，对于调节人体的睡眠功能具有很好的’效果，食用小米粥能够保证人体的睡眠质量 。
小米粥的做法
1.把小米淘洗干净并沥干水分 ， 枸杞洗净，泡水待用 。
2.锅内加水 ， 放入小米，大火烧开后小火熬制，小火煮20分钟左右 。
3.倒入泡好的枸杞，5秒后关火后即可盛出食用 。
小米粥的食用禁忌
1.小米粥不能与杏仁一起食用，两者相克 ， 会发生反应 ， 严重者会有腹泻不止现象的出现 。
2.体寒的人要少吃，小米本就是寒性物质，多吃 ， 只会更加影响身体健康 。
3.胃不好的人也不适宜多喝小米粥，小米粥进入胃里，会稀释胃酸 ， 让胃的膨胀速度变快 ， 今而不利于胃的消化 。
4.糖尿病人也不适宜多喝小米粥，小米粥属于能量性物质，多喝会导致人的血糖升高 ， 因此喝小米粥要适量 。
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