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黑芝麻的功效与作用,黑芝麻有哪些作用和功效( 四 )

小知识生活百科


黑芝麻也可以减肥塑身
黑芝麻当中有防止发胖的蛋黄素、胆碱等，在节食减肥的时候，可以配合黑芝麻一起食用，这样还可以改善皮肤 。
黑芝麻可以抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白质21、9克，脂肪61、7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克 ， 还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质 。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用 。
增加细胞免疫，抵抗辐射
中医理论认为，黑色入肾，“肾主骨升髓通于脑” ， 各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损 。多吃补肾食品可增强机体细胞免疫、体液免疫功能 ， 能有效保护人体健康 。
吃黑芝麻的坏处
黑芝麻吃太多加速秃头
现在，很多人认为，若是脱发可以多吃些黑芝麻 。但是，需要注意的是，黑芝麻吃多了是会加速秃头的 。
黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻 ， 导致毛皮枯萎、脱落 。因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺 。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻 。
上火
如果大量食用炒熟的芝麻会导致上火，因为炒香、炒熟的芝麻火气比较大，食用会导致的上火 。可以将炒熟吃黑芝麻改成煮粥食用，就不会导致上火 ， 营养价值保存也更完整 。
发胖
黑芝麻的热量高达每100克559大卡，脂肪含量为百分之四十六，蛋白质含量百分之十九，如果大量食用 ， 身体摄入了大量的油脂和蛋白质，增加了很多的热量，额外的.能量就会转化成脂肪堆积在人体各个部位中 ， 最终导致肥胖 。
吃黑芝麻注意事项
1、芝麻连皮一起吃不容易消化，建议压碎后再食用 。压碎后的芝麻不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收 。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌 ， 涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处 。
2、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验，男子阳痿、遗【精】者忌食 。
3、芝麻不适宜和鸡肉同食，否则会引起中毒，严重的还会导致中毒 。
4、吃过多的芝麻会造成内分泌紊乱 ， 引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落 。因此，芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺 。
吃黑芝麻的功效和作用3
一、如何挑选芝麻
1、买：购买黑芝麻应到正规商惩较大的超市购买，这样的地方一般都有很好的质量保障 。
2、看：色泽和外观，一般黑芝麻有光泽，颗粒大小均匀，很少有碎粒、爆腰（粒上有裂纹)，无虫，不含杂质 。劣质黑芝麻的色泽暗淡，颗粒大小不均，饱满度差，碎米多 ， 有虫，有结块等 。
3、嚼：可取少量黑芝麻放入口中细嚼 ， 或磨碎后再品尝 。优质黑芝麻味香、微甜，无任何异味 。没有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的为劣质、掺假黑芝麻 。
因为黑芝麻营养价值丰富 ， 所以有很多奸商用假的黑芝麻来欺骗消费者，从而达到暴利的目的 。学会分辨真假黑芝麻很重要！辨别黑芝麻的真假 ， 只要找出一个断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，说明是染色的；如果断口部分是白色的，说明黑芝麻是真的 。品尝味道也可以鉴别真假 ， 真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感 ， 有芝麻香味，不会有任何异味；而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味 ， 或有除芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦 。一些无良的商人 ， 会将白芝麻用化学染剂染成黑芝麻，赚取中间差价 。芝麻染色大多是为了图个好卖相，长期过量摄入染色的黑芝麻，一定会危害健康 。市民在买黑芝麻时 ， 可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货 。

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