1、黑芝麻有哪些作用和功效1、健肾
黑芝麻含有大量蛋白质和维生素，具有补肝肾、益气力、填脑髓、润五脏、长肌肉的作用，可用于治疗肾虚，从而改善由肾虚导致的头发细软、脱发的现象 。
2、促进新陈代谢
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;同时 ， 黑芝麻含有的维生素E和铁等微量元素可以有效预防贫血、降低血脂 。
3、补充营养
黑芝麻是一种非常有营养的食物，它提供了许多难得的天然无害的植物性蛋白和不饱和脂肪酸，同时含有大量维生素和微量元素 ， 不仅不产生大量的油脂，还能够补充身体所需的重要营养物质，营养利用率非常高，而且不会像肉类食品那样容易导致血脂升高 。
4、健脑益智
黑芝麻中含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸 ， 不饱和脂肪酸被认为拥有者延年益寿的神奇功效 。常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石 ， 同时还有延年益寿、健脑益智的作用 。
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2、黑芝麻的功效与作用 吃黑芝麻有怎么样的好处
1、降血糖作用
可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量 。
2、抗炎作用
灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用 。
3、对心血管作用
在黑芝麻中，还含有亚油酸，可以帮助我们降低血液中的胆固醇的含量 ， 有预防冠状动脉硬化的作用哦 。
4、致泻作用
种子有致泻作用 。
5、黑芝麻作为食疗品
有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品 。
6、黑芝麻富含生物素
对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效 。
7、黑芝麻的神奇功效
在黑芝麻中，含有比较丰富的维生素E，维生素E能够帮助我们促进细胞分裂，有着延缓衰老的作用哦 。
新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益 。
黑芝麻的食用方法
芝麻蜜糕
用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克 。先将黑芝麻炒香研碎 ， 和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉 ， 加水和成面团 ， 以35℃保温发酵1.5?2小时 ， 上屉蒸20分钟即熟 。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用 。
黑芝麻椹糊
用黑芝麻、桑椹各60克 ， 大米30克，白糖10克 。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可 。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症 。
芝麻木耳茶
生黑木耳、炒焦黑木耳各30克 ， 炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用 。每次取5克，沸水冲代茶饮 。此茶能凉血止血 ， 对血热便血、痢疾下血有食疗作用 。
黑芝麻枣粥
粳米500克;黑芝麻炒香 ， 碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可 。特点：芳时扑鼻 ， 甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果
芝麻核桃粥
用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥 。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用 。
芝麻杏仁蜜
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