杨梅怎么清洗和保存,泡过盐水的杨梅怎么保存( 三 )


2机器清洗
杨梅用专用机器清洗最干净,特别是现在市场上流行的果蔬清洗机,用来清洗杨梅最合适,它不但能消灭两枚表面的细菌,还能分解杨梅表面残留的农药,而且清洗起来特别方便快捷,既省时又省力 。
3用果蔬清洗剂清洗
新鲜的杨梅使用果蔬清洗剂清洗最干净,在清洗的时候,可以把新鲜杨梅放在盆中,然后加入清水,再加入适量的果蔬清洗剂,调匀以后,直接用手来回搅动,这样就能把杨梅表面的细菌和脏东西全部清洗干净,洗好以后再用清水冲洗几遍就可以 。
4用小苏打清洗
用家中常见的小苏打也能把新鲜杨梅轻松洗干净 , 在清洗以前,可以把小苏打放在盆中,然后加入适量的清水调匀 , 制成小苏打水,然后再把新鲜杨梅浸泡在小苏打水中,用手轻轻搅拌,嗯,杨梅中的脏东西和虫子全部跑出来以后,在取出里面的杨梅,用清水冲洗干净这时新鲜杨梅就可以直接食用了 。

杨梅怎么清洗和保存,泡过盐水的杨梅怎么保存

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4、杨梅为什么有股酒味 杨梅有酒味了怎么处理 杨梅是比较受欢迎的一种美食,它的味道酸甜可口,营养丰富 , 可以做各种各样的美食饮品,具有很好的食用价值 。很多人吃杨梅的时候,都会发现杨梅会有淡淡的酒味 , 这是比较常见的一种现象 。那么杨梅为什么有酒味呢?下面让我们具体来看看吧!
杨梅为什么有股酒味
杨梅产生酒味的原因最主要的就是过度成熟了,一般水果过度成熟时,水果中的果糖就会转化为酒精,产生乙醇,散发出酒味,而且这样的杨梅还会继续发酵产生酒精,使酒味更浓 。
新鲜的杨梅闻起来有股香味,如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味,这说明杨梅已发酵,已经过了最佳食用期 , 影响口感 。
杨梅有酒味了怎么办
最好不要吃了 。
杨梅之所以会有酒味,主要是因为放置太久导致的 。放置太久会使它变得过于成熟,从而使其中的成分发酵,从而产生了酒精,因此吃起来就会有酒精味了 。如果只是微量的酒精味道,那就表示它还没出现腐烂的现象,所以还是这个时候还是可以食用的 。
如果杨梅闻起来有非常明显的酒味而且果肉十分的柔软了,这种情况一般是杨梅开始腐烂了,这种腐烂的杨梅吃了之后容易使人出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕、舌头发麻等身体不适的症状 。因此是不建议继续食用的 。
杨梅怎么保存1、冰箱冷藏或冷冻
冰箱冷藏和冷冻可以说是现在绝大多数人所采用的一种延长杨梅保存时间方式 , 同时这两种方法对于杨梅保存来说也是最简单的 。冰箱冷藏法的使用时间相对较短,因为冰箱的保鲜时间也是有限的,而且在保存的时候我们最好不要将杨梅进行清洗,因为洗过的杨梅是非常容易变质的 。而对杨梅进行冷冻的话,它的保存时间就可以延长,我们通常是将杨梅清洗之后放入糖水中浸泡一段时间,然后再装袋放入冷冻中进行保存 。
2、制成杨梅罐头、杨梅干或杨梅酱
杨梅罐头和杨梅干以及杨梅酱都是目前市场上很常见的杨梅加工副食品,而我们也知道 , 像这一类的产品,它的保质期是比较长的,所以这也是一种很好的保存方式 , 但其中也是含有大量的保鲜剂、防腐剂之类的,所以中体来说也并不是绿色环保的保存方式 。
3、加工成杨梅酒、杨梅汤
杨梅酒也是目前市场上非常受欢迎的一种果酒,同时它还具有一定的药用价值,所以很多人在杨梅采收之后会将其加工成杨梅酒进行出售 。在加工成杨梅酒的时候我们只需要将杨梅进行清洗之后晾干,然后在装入瓶中导入米酒即可 。而加工成杨梅汤也是保存杨梅的一种方式 , 但使用的人并不多,它主要是讲杨梅冲洗干净,然后加入冰糖和盐放入锅中熬煮,煮好之后打包即可 。

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