3.锅内猪油烧热 ， 倒入栗蓉炒匀再加糖炒至顺滑即可 。(炒好的栗蓉放凉后即可使用 ， 用不完可以入冰箱短期冷藏保存 ， 长期冷冻保存)
在对板栗南瓜的做法认识后，制作板栗南瓜的时候，可以选择以上制作方式，但是对板栗南瓜制作上，对不懂的地方，需要进行咨询，如果随意的进行制作，会破坏它们的营养成分，这样在吃的时候，对身体没有好处的 。
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3、板栗南瓜什么样的好吃板栗南瓜的养生功效
皮球见闻
小时候，瓜菜半年粮，南瓜真是效力不少 。现在生活好了，可对南瓜的热爱之情反而依然不减 。问之原因，是因为南瓜不但可以养生，它那板栗似的香甜味道让人回味无穷 。
南瓜属于高钾低钠的蔬菜 。丰富的钾元素可以改善水肿和疲倦 。老百姓都知道小米南瓜粥能直到养胃作用 。南瓜还有补血的作用 。《本草纲目》中记载，南瓜有补中益气的功效，能起到气血双补的作用 。
一、南瓜的营养价值
1、解毒 。南瓜内所含的果胶有很好的吸附性，能消除体内有害物质，如铅、贡等，因此起到解毒作用 。
2、帮助消化 。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化 。
二、南瓜的美味吃法
南瓜虽然是瓜类，却可饭可菜 。如果以南瓜为主食 ， 对糖尿病和高血压有很好的预防作用 。
南瓜蒸蛋的做法：
1、小南瓜洗干净 ， 切去顶部，挖去南瓜籽 。
2、用勺子沿着内壁刮去一些肉，这样易熟，但又不要太薄，影响口感 。
3、将南瓜连盖一起放入锅中 ， 用大火蒸15分钟 。
4、蒸的同时 ， 将鸡蛋打入碗中，放入白糖，充分打散 。
5、然后加适量温开水，蛋液和温水比例2比1.
6、将蒸八九成熟的南瓜取出，待放凉后，用网筛滤蛋液进南瓜盅内 。
7、裹上保鲜膜 ， 和南瓜盖一起入锅 ， 再大火蒸10分钟即可 。
好吃美味的南瓜饼做法：
用料：南瓜、白糖、糯米粉、黑芝麻
1、制作南瓜饼推荐用大南瓜 ， 不建议用贝贝南瓜！因纤维不够细腻，会影响口感 。
2、南瓜去皮，切片，上锅蒸20分钟 。蒸熟后控水 。
3、白糖趁热倒入南瓜中，搅拌成泥 。
4、南瓜泥晾凉后才能与糯米粉混合 。
5、糯米粉略少于南瓜的量，成泥后，即可做成饼，上锅煎 。
6、用不粘锅放少许油 ， 慢火煎至金黄色，熟透即可食用！软糯香甜可口！吃得停不了口！
三、南瓜的文化
南瓜在我国的本土化过程中诞生了“南瓜精神”，即“不争论”，映鉴着信念之坚定，同时还代表了艰苦朴素的精神和不忘根本的精神 。
南瓜即美味又有文化内涵，真是内外兼修，让人在吃的时候不禁又多了一份兴致 。你是否也想尝一尝呢 ， 那就赶紧入手吧
南瓜是大家熟悉的食物，吃起来的味道以及口感都不错，是非常软糯可口的美味食物 ， 很适合我们用来烹饪，而且南瓜还可以帮助我们养生，所以说大家对南瓜都是非常爱吃的，不过在吃南瓜的时候也要注意，我们应该学会挑选才行 ， 一起看看如何选购南瓜 。
掐一掐南瓜
对于南瓜来说 ， 我们在吃的时候就要注意先挑选出优质南瓜才行，首先我们可以试试用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么这样的南瓜就是老南瓜，如果一掐南瓜外皮很容易破，则证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差，这样对我们挑选南瓜是有帮助的，大家不妨试试 。
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