萝卜里面发蓝能吃吗,萝卜发蓝是什么原因 _生活百科

1、萝卜发蓝是什么原因1、萝卜是生活中常见的蔬菜，特别是在冬天，人们经常用萝卜炖汤。萝卜含有丰富的维生素和碳水化合物，营养成分极高，常吃萝卜可以促进消化、清热解毒。有时我们会发现，萝卜切开来看，中间的颜色竟然是蓝色。
2、萝卜变蓝的情况较为罕见，不过这种情况却是一种植物的自然变化。萝卜变蓝主要与它的储存环境有关，在温度低的情况下，萝卜里面的酚类物质转换为花青素，这种元素在遇到碱性物质之后便会变成蓝色，遇到酸性物质的时候则会变成紫红色。
3、发蓝的萝卜最好不要食用，这种现象罕见，而且造成发蓝的原因可能不止是物质转化，甚至有可能会产生有毒的其他物质，继续食用会引起身体不适，建议大家食用新鲜的萝卜。

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2、萝卜发蓝是什么原因萝卜发蓝主要与它的储存条件及环境有关，在0度左右的低温状态下，萝卜中的酚类物质可能会转化成花青素，这种物质与碱性物质反应会变成蓝色，与酸性物质反应则会变成紫红色。这会导致萝卜的营养成分发生变化，建议大家不要继续食用，以免引起身体不适。
萝卜为什么会发蓝
萝卜是生活中常见的蔬菜，特别是在冬天，人们经常用萝卜炖汤。萝卜含有丰富的维生素和碳水化合物，营养成分极高，常吃萝卜可以促进消化、清热解毒。有时我们会发现，萝卜切开来看，中间的颜色竟然是蓝色。
萝卜变蓝的情况较为罕见，不过这种情况却是一种植物的自然变化。萝卜变蓝主要与它的储存环境有关，在温度低的情况下，萝卜里面的酚类物质转换为花青素，这种元素在遇到碱性物质之后便会变成蓝色，遇到酸性物质的时候则会变成紫红色。
发蓝的萝卜最好不要食用，这种现象罕见，而且造成发蓝的原因可能不止是物质转化，甚至有可能会产生有毒的其他物质，继续食用会引起身体不适，建议大家食用新鲜的萝卜。

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3、白萝卜切开里面发蓝是怎么回事-简短介绍白萝卜发蓝可能与它的储存环境有关，白萝卜在低温条件下，其中的酚类物质可能会转化成花青素，然后与碱性物质反应就会变成蓝色，也可能是由于萝卜的采摘时间晚，存放的时间又太长，以至于其中的水分流失，从而变蓝。
白萝卜里面为什么会发蓝
萝卜是我们经常吃的蔬菜，它含有丰富的维生素和碳水化合物，营养价值高，经常吃可以促进消化、清热解毒。通常情况下，萝卜切开里面是白色的，但是有时我们会发现，中间的颜色竟然变成蓝色。
白萝卜里面发蓝的情况很少见，可能与它的储存环境有关。在温度低的情况下，萝卜里面的酚类物质转换为花青素，这种元素在遇到碱性物质之后便会变成蓝色，从而导致萝卜发蓝;或者是因为它的采摘时间晚，存放的时间太久，水分流失过多。
【萝卜里面发蓝能吃吗,萝卜发蓝是什么原因】发蓝的白萝卜最好不要食用，这种情况本就少见，而且造成发蓝的原因可能不止是物质转化，甚至有可能会产生有毒的其他物质，所以为了大家的安全起见，最好食用正常的白萝卜。