做法3：马哈鱼焖五花肉
准备食材如下：五花肉500克，马哈鱼500克，八角2个，桂皮1块，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许 ， 冰糖25克，葱花适量，干辣椒3个
具体做法如下：将五花肉焯水后，捞出切成小块 ， 锅里加油，放入冰糖，小火炒成糖色，再放入五花肉，炒上糖色，然后放入没过五花肉的清水，加入八角、桂皮，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油 ， 放入3个干辣椒，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火焖煮30分钟，30分钟后，放入马哈鱼 ， 翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮10分钟 ， 10分钟后大火收汁，汤汁基本收干即可出锅，然后撒上葱花即可！
做法4：腊马哈鱼
准备食材如下：马哈鱼6条，食盐半碗，生抽半碗，高度白酒半碗，花椒粉30克 ， 辣椒粉30克，蚝油5汤匙
具体做法如下：将马哈鱼清理干净之后，从肚子里破开，然后控干水分 ， 放入汤盆里面，再放入半碗食盐 ， 加入半碗生抽 ， 加入5汤匙蚝油，加入30克花椒粉，加入30克辣椒粉，加入半碗高度白酒 ， 然后用手抓匀，盖上盖子，腌制5个小时，再放到阴凉通风处，自然风干即可！
做法5：烤马哈鱼
准备食材如下：马哈鱼1条，食盐3汤匙，黑胡椒粉适量
具体做法如下：将马哈鱼清理干净之后，加入3汤匙的食盐，然后涂抹均匀，腌制2个小时 ， 腌入盐味，2小时后，放到清水里冲洗干净表面的食盐，然后用厨房纸巾吸干，再放到烤架上，烤熟至两面焦黄，然后撒上适量的黑胡椒粉即可！
大马哈鱼是鲑鱼的一种，它是一种回溯类鱼，没到产卵的季节就会游回江河淡水中 。大马哈鱼的肉质素来以鲜美著称 ， 在黑龙江盛产大马哈鱼，有着“大马哈鱼至乡”的美誉，下满就来看看大马哈鱼的做法吧 。
大马哈鱼的做法
煎大马哈鱼的做法
大马哈鱼的做法
大马哈鱼，料酒 ， 姜粉，盐，蛋液，面包糠，生粉，油适量 。
1、将大马哈鱼解冻擦干 ， 加入料酒，盐，姜粉腌20分钟；
2、锅烧热 ， 放入橄榄油，将鱼裹上生粉，蛋液 ， 面包糠后放入锅中煎；
3、煎至两面黄即可出锅 。
炖大马哈鱼的做法
大马哈鱼的做法
咸大马哈鱼，葱姜蒜10克，花椒少许 ， 八角，生抽15克，甜面酱15克 ， 料酒10克，冰糖5克，面粉50克 。
1、将鱼去鳞，去内脏收拾干净，剁成小块，放入清水中浸泡13小时；
2、将鱼捞出沥水后沾上面粉，锅中倒入少许油烧热，放入鱼块，小火煎至金黄；
3、锅中底油 ， 下入葱姜蒜，花椒，八角炒香，然后放入生抽，甜面酱 ， 料酒，冰糖炒匀；
4、接着倒入鱼块，加热水没过鱼，中火炖煮，最后大火收汁即可 。
宫保大马哈鱼的做法
大马哈鱼的做法
大马哈鱼肉半斤，花生米50克，葱适量，干红辣椒，花椒，醋，糖 ， 生抽，料酒，骨汤 ， 淀粉，盐少许 。
1、将大马哈鱼切块，用盐，胡椒粉拌匀腌制10分钟；
2、花生米放凉油锅中，小火慢慢炸，捞出后吸油；
3、葱切段 ， 干辣椒去籽，然后各种调味料混匀成调味汁；
4、锅中烧热油，放入花椒煸香 ， 捞出花椒放入辣椒炒香；
5、然后放入大马哈鱼肉炒至变色，加入大葱炒匀，放入调味汁；
6、大火翻炒浓稠，撒入花生米即可出锅 。
教大家大马哈鱼的三种烹饪方法 。大马哈鱼一般只有两种吃法：蒸、油炸、香煎（更侧重西餐的做法） 。还有其它烹饪方法,如：红烧、烧茄子等，我就不一一介绍，您可以自由发挥 。
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