步骤七：煮好之后加入盐，少量白糖提鲜，适量白胡椒粉和五香粉，然后撒上葱花，就可以盛出来了 。
鲜美又营养的鱼肉粥就做好了，鱼肉这样做 ， 一点都不腥，粥里全都是鱼鲜味 ， 老人和小孩都爱吃，补钙又健脑，早上给家人做一顿鱼肉粥，暖心又暖胃 。
1、鱼肉粥要选择无刺或者刺少的海鱼，淡水鱼脂肪厚有的会有土腥味，海水鱼味道鲜美，肉嫩而不腻，很适合做粥 。
2、龙利鱼鱼肉中水分大，切块的时候尽量大一点，炒熟后不容易碎 。龙利鱼鱼肉很嫩，在煲粥的时候提前用锅炒一下也是为了去除腥味，炒熟的龙利鱼放大粥里，味道才会更鲜美 。
3、胡萝卜可以早一点放入粥中，胡萝卜炖得软烂一些更好吃 。配菜也可以换成其他青菜，按照自己喜欢的加就可以 。
4、粥做好出锅之前再放盐等调料，这样粥可以充分吸收鱼肉的鲜味，盐的量少一点，鱼肉粥才会更鲜美 。
对于刚开始吃辅食的宝宝来说，鱼肉不仅味道鲜美，并且营养也很丰富 ， 一般也不会给宝宝的胃肠造成负担，每次在给宝宝煮粥的时候 ， 里面适当地加上一些鱼肉，对于宝宝的健康发育会有很多的好处 。下面小编就来介绍一种适合刚开始添加辅食的宝宝吃的肉粥的做法 。
原料：大米100克；辅料：鱼段（鲤鱼、草鱼等均可）300克，香菜末25克，水600克；调料：花生油5克，溶化熟猪油10克，姜丝5克，葱段、葱花各10克，酱油25克 ， 盐6克，料酒15克；浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时 ， 让米粒膨胀开 。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好 。
开水下锅，大家的普遍共识都是冷水煮粥 ， 而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象 ， 而且它比冷水熬粥更省时间 。
搅拌，原来我们煮粥之所以搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了"出稠"，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时 ， 开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。
火候，先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟 。别小看火的大小转换 ， 粥的香味由此而出 。
点油，煮粥还要放油？是的 ， 粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮 ， 而且入口别样鲜滑 。
底、料分煮，大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里 ， 百年老粥店可不这样做 。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯 ， 最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟 。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味 。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开 。
在给宝宝制作辅食的时候，尽量要营养丰富 ， 并且容易消化，每次开始添加新的一种辅食的时候，都应该遵循循序渐进的原则，刚开始尽量可以给宝宝少吃一些，当没有发现有不适的时候再慢慢增加 ， 以免由于喂养不当给宝宝的胃肠造成负担 。
想煮一碗好喝的粥也是要动脑筋的，不仅是与米质有关 ， 与配料也相关哦，其实香米很香，煮出的粥会有浓浓香气，今天我为您带来春季的一道靓丽美粥—鱼粥 ， 一块去看看这道幼儿食谱吧！
黄锋鱼（黄鳝骨）三条、大米一杯 。
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