1、怎样炖鲈鱼汤鲈鱼汤做法一
原料：鲈鱼1条(500克)，女贞子10克，料酒、葱、生姜、盐、味精、胡椒粉、香油各适量 。
1、鲈鱼宰杀后，去鳃、鳞及肠杂，洗净 。
2、女贞子洗净 ， 去杂质;生姜切片 ， 葱切段 。
3、将女贞子、鲈鱼、生姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1800毫升，先用旺火烧沸，再用小火煮25分钟 ， 加入盐、味精、胡椒粉、香油即成 。
鲈鱼汤做法二
主料：鲈鱼500克
辅料：附子15克
调料：姜10克,大葱15克,盐5克
1、用清水煎煮附片2小时;
2、将鲈鱼去鳞去内脏洗净;
3、用附片药汁煮鲈鱼，放入姜末、葱花、盐调味即可 。
小帖士-健康提示
1、适用于头晕目眩、耳鸣腰下酸或下肢水肿、面色无光等症;
2、附片性热，味辛、甘，能散寒除湿;
3、鲈鱼含丰富蛋白质、铁质、钙质 ， 以及各类维生素;
4、此汤热量低，鱼肉十分细嫩可口，易被消化和吸收，味道鲜美 ， 可有效缓解腰腿酸痛 。
参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升 。
米酒30毫升、油2大匙、盐适量 。
1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香 。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片 ， 再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可 。
文章插图
文章插图
2、鲈鱼怎么做好吃?平时和家人就比较喜欢吃鲈鱼，因为鲈鱼刺少肉嫩，而且营养丰富 ， 很适合做给老人和孩子吃，一般吃鲈鱼，我们都喜欢清蒸或水煮鱼片，很多餐厅里做的酸菜鱼，也是用鲈鱼来做的 ， 口感嫩滑又没腥味，因为它的刺比较软且少 ， 我们家吃鱼也基本上是选择鲈鱼的 。今天要跟大家分享的是鲈鱼的一个新吃法，不蒸也不煮，孩子特别爱吃，吃过一次后总是三天两头点名要吃，香嫩又下饭，做法也简单，喜欢吃鱼的朋友可以试试 。
食材准备：鲈鱼1条，鸡蛋3个，葱1块 ， 葱头1小把，一个小米辣，料酒 ， 冰块，盐，蚝油，胡椒粉，一勺淀粉，花生油等 。
详细做法步骤如下 第一步：先准备一条大一点的鲈鱼，鲈鱼一般比较?。?基本是一斤多两斤左右，鱼越大条肉质越好，而且小刺少，把鱼处理干净后，把鱼头切掉再拆出大骨，然后把取出来的鱼肉片成薄片 。
第二步：切好鱼片放到大碗中，加入一点葱段和姜片 ， 洒上少许的料酒，再倒入小半碗冰块，给它抓拌一会，然后放一边腌制10分钟 。
第三步：这个时间来准备三个鸡蛋 ， 把它们打入碗中，加入少许的盐，然后用筷子把它打散，打散后放一边备用 。
第四步：腌制好的鱼片，把碗中的水倒掉，然后冲洗一遍，放去腌制的姜葱要挑出来丢掉，洗好的鱼片挤干水分后放回大碗中，提前切一点姜丝和小米椒碎，一起放到大碗中，不吃辣的可以不加辣椒，再往鱼片中加入一点盐，少许的蚝油，一点点的胡椒粉，一勺淀粉，花生油，用手把它抓拌均匀备用 。
第五步：准备一个不会粘的平底锅，锅中倒入少许的花生油，把油烧热后关火，倒入蛋液 ， 然后把它摊平，边转动锅边摊 ， 把蛋液铺均匀一点 ，
第六步：蛋液凝固后，我们摆上鱼片 ， 把鱼片铺在蛋液上，一定要铺均匀一点，让它受热均匀
第七步：鱼片摆好后，盖上锅盖，调小火焗3分钟，听到锅中叽叽响时 ， 把锅转动一下，但不要开锅盖，让锅中的蛋液和鱼片受热均匀 。
经验总结扩展阅读
- 龙须树叶子尖发黄干枯怎么处理,龙须树叶尖发黄干枯怎么回事
- 途游斗地主残局游戏在比赛版 途游斗地主残局在哪里玩,途游斗地主自建赛怎么进
- 瓷砖边缘掉瓷是什么原因 瓷砖边缘掉瓷怎么办
- 大可乐2x手机怎么样 大可乐2x手机报价
- 360用户特供手机电池怎么样
- 美工刀的正确使用方法,美工刀怎么换刀片？
- 绿萝怎么养好,绿萝怎么养
- 麻辣粉的制作方法,麻辣粉怎么做
- 床尾对着门好不好风水上怎么说 房门对着床尾怎么化解
- 毛豆煮多久入味,煮毛豆多长时间能熟 煮毛豆的做法