脆肉鲩鱼和普通草鱼是一个产品，并非鱼种不同 。
差异主要是因为平时投喂的食物不一样，导致肉质也不是一样 。
因其肉质结实、清爽、脆口而得名，养出来的鱼，外形如旧 ， 但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸（不要整条蒸）、炖、火锅(广东人较多),等各具风味 。
脆肉鲩喂的是蚕豆，
需要特别说明的是 ， 所谓的“脆肉鲩” ， 并非新的物种，生物学意义上仍然属于草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变 。
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5、脆肉鲩和草鱼区别脆肉鲩和草鱼的简介【怎样区分脆肉鲩和普通鲩鱼,脆皖鱼和皖鱼有什么区别？是不是一种鱼，大连市有没有销售的？】1、脆肉鲩即是草鱼 ， 只是透过为养殖的鲩鱼j饲蚕豆 ， 使鱼肉的蛋白质及矿物质提高，从而使肉质更为爽脆 。
2、养殖脆肉鲩所选择的鱼种其实就是草鱼 。脆肉鲩是喂蚕豆长大的，所以肉质结实、清爽、脆口 。
3、草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属 。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根、混子、黑青鱼等，为典型的草食性鱼类 。
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