优质香槟的条件
凡质量优良的香槟酒 ， 应当具备四个条件：
第一，色泽明丽 。白香槟酒应为淡黄色或禾杆黄色；红香槟酒应为紫红、深红、宝石红或棕红色；桃红香槟酒应为桃红色或浅玫瑰红色 。不论何种颜色的香槟酒，都应澄清透明，不能有可见的悬浮物 。
第二，启塞时响声清脆、悦耳 。
第三，酒倒入杯中后应有洁白的泡沫，而且泡沫不断地从杯底向上翻涌，可持续几十分钟不止 。有葡萄酒业的行话说，叫做“起泡持久” 。
第四，具有醇正清雅、优美和谐的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感 。
有人说，所有酒类中最好的酒是葡萄酒，葡萄酒中最高档的是干白葡萄酒 。而对干白葡萄酒进一步优化，才产生香槟酒 。所以 ， 香槟酒在葡萄酒中又是最好的 ， 这话很有道理 。
大概正因为如此，人们给香槟酒一个高贵的美称：“酒中皇后” 。
正因为香槟酒的高贵，也为了保持它的质量不受外界温度的影响，在国外的有些超级市场上，出售香槟的柜台只摆空酒瓶子，顾客按酒瓶样品点酒 。而真的香槟酒是储藏在后面的酒库中的，服务小姐随时到酒库中提取 。
知名香槟
香槟王
Dom Perignon 是香槟酿制法的发明人，穷一生的精力研究改善汽酒酒质，终于发明酿成酒质及风格都独当一面的香槟酿制方法，更被公认为酿制香槟大师 。以他命名的香槟王（Dom Perignon)，选用了最上乘的葡萄酿制，蕴藏长达六至八年之久，其色泽透彻，香气馥郁，使香槟王（Dom Perignon)成为香槟中的至尊，受到全球饮家一致推崇 。
酩悦香槟
MOET ET CHANDON
BRUT IMPERIAL
酩悦历史悠久，是全球规模最大的香槟酒厂，并拥有香槟最佳种植地区大部分的葡萄园，其出产的酩悦香槟，调和混合不同年份、不同产区的葡萄及美酒酿制而成，酒味隽致，汽泡细腻非常，是十分雅致高逸的香槟，受到全世界饮家一致推崇 。
分类：
一：依颜色分为：粉红香槟和一般的白色香槟
二：依口味甜度分为：
1 。最不甜的 ， 含糖量2%以下
2 。较不甜的，含糖量1.5%—-2.5%
3 。较甜的，含糖量2%—-4%
4 。很甜的，含糖量4%—-6%
5 。最甜的，含糖量6%以上
香槟酒和法兰西文化2007-11-05 23:40宫廷生活文化一份子
从18世纪开始 ， 香槟酒作为活跃的交际品逐渐在上流社会风行 。1715年，法国国王路易十五即位，他对香槟酒有着对宠妃篷帕杜尔一样的喜爱和着迷，宫庭预定专门为满足篷帕杜尔口味而酿的香槟酒 。宫廷贵族讲究豪华宴饮和排场 ， 剌激了香槟酒业的发展 。
1729年第一个香槟酒庄吕纳尔(RUINART)在兰斯建立，随后，摩爱特酒庄(MOET)、克里科酒庄(CLICQUOT)、罗德尔酒庄(ROEDERER)、海德斯克酒庄(HEIDSIECK)也相继出现 ， 成为18世纪香槟生产的先驱 。酿酒业的发展壮大使香槟酒酿造技术日趋完善 ， 并于十九世纪达到了精致和艺术化的境界 。
借助香槟酒传播的近代史
伏尔泰与普鲁士国王弗里德里克二世品尝香槟 ， 酒后，大文豪曾写下了这样的诗篇：
花神邀我品其酒
这瓶沸扬的阿依酒
瓶身袅娜而又耐力超凡
正如闪电劈开了雷层
瓶塞飞向天棚
欢笑雀跃着轰响
清凉的细珠
串腾了
我们法兰西人的想象
而弗里德里克二世也同样对香槟酒着迷，并感到有些奇异和神秘，他曾把香槟酒交给科学院研究，来分析香槟酒与其他葡萄酒的不同之处 。
经验总结扩展阅读
- 诺如病毒怎么检查,诺如病毒是什么
- 舟山梅雨季节是什么时间2022 舟山梅雨季节可以去玩吗
- 三星Galaxy Note4的摄像头怎么样？摄像头像素是多少？
- 新浪微博即时聊天是否可以删除好友
- 2022杭州梅雨季节是哪几个月 杭州有梅雨天一般什么时间
- 鹿的部首是什么,鹿的部首是什么
- 互惠共赢是什么意思,互利互惠，合作共赢的翻译是：什么意思
- cancel是什么意思中文,cancel是什么意思中文
- 2022白露是农历几月几日 今年白露节气农历时间
- 柔式项目是什么呀,无锡大江东499柔式是什么