1、马肉怎么煮好吃?马肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果 。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用 。
原料：马肉、葱、姜、水、生抽、老抽、八角、花椒粉、盐、料酒、香叶、鸡精 。
第1步、马肉切大块浸泡1小时后洗净，焯水 。
第2步、姜葱切片切块备好 。
第3步、焯好的肉洗净后放入高压锅 ， 加葱姜、八角、香叶、料酒、花椒粉、水 。
第4步、加生抽、老抽、盐、鸡精，上汽后压26分钟 。
第5步、好了 。
第6步、捞出，晾凉 。
第7步、切片 。
第8步、成品 。
文章插图
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2、马肉的做法 最正宗的做法马肉是很常见的食材 ， 这类食材在制作上，有着很多不错方法，在马肉的做法大全中，对它的制作方法都是有着详细介绍，因此在对这样食材选择的时候，可以先对它的制作方法进行了解 ， 这样制作的时候也是可以知道该如何进行，不过制作马肉的时候，需要合理的搭配食材 。
在选择马肉的做法大全中 ， 马肉一些制作方法的时候，需要对它的制作流程进行详细认识，这样制作的时候 ， 才能够顺利的进行，使得制作马肉的时候，不会有其他问题 。
马肉的做法大全：
主料：马肉1块面粉200克
辅料：洋葱1个
调料食盐1小勺姜5片水适量
马肉纳仁的做法
一、马肉的做法：
1.马肉洗净
2.选一口大锅，锅中放清水，冷水开始煮，愿意的话加一点酒去味也可
3.大火煮开 ， 出现污末尽量撇去
4.取出后用温水再次清洗干净 ， 连同几片姜一起放入锅中，重新加水
5.大火煮开后转小火焖
6.一小时后加适量盐，再煮半小时或一小时
7.吃前捞出，汤先不倒
8.吃纳仁就趁热切肉，吃蘸料的凉菜就等晾凉切薄片 ， 至此第一段制作完成
二、纳仁面的做法：
9.煮肉的时候可以制作面了，面粉加少许盐和水，搅成雪花状
10.揉成一个光滑柔软的面团，然后醒上一会儿(有时间可以交叉醒面揉面两三次)擀成一片大薄片 ， 抹上油，盖保鲜膜继续醒着
11.肉煮好后准备下面，先把面切成宽条，双手依次把宽条面随意的压一下，会变薄变长些
12.然后捏住两头，由着力道在案板上轻轻碰击着把面抻长，下入沸水锅中(也可以另烧一锅开水，但水里要放盐)
13.在锅中略煮即熟 ， 案板上的面量多的话可以分几批下完，一批捞完再下另一批
14.煮好就可全部捞出
15.下面之前就可以切一些洋葱丝备着，紫色味重，白色柔和，随意 ， 面盘上可以铺少许
16.煮好的面捞到盘里 ， 再码上一部分洋葱丝 ， 最后将煮马肉的汤趁热浇在洋葱和面上，表面撒上热得马肉碎块即可食用
1、煮马肉时间可长可短，肉不老牙好还喜欢略有嚼劲的，一个小时都可以，清水煮就很好吃了;
2、马肉有些上火，有时肉质粗糙塞牙，弄不好牙龈上火就不好了，吃时可备上牙签;
3、现在伊犁马肉已经有不少真空包装做特产销售的了，淘宝上肯定有，愿意的话可以一试 。
以上就是对马肉的做法大全中 ， 它的一些制作方法详细介绍，制作这类家养的时候 ， 完全都是可以选择以上方式，不过要注意的是，制作这类食物的时候，需要掌握一些技巧，在火候上不宜太大，否则吃的时候马肉口感会改变 。
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