【苏打水浸泡】可以将生蚝肉放在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅能轻易洗干净而且能去掉生蚝的异味 。洗好后记得用净水漂洗一下 。
生蚝要去掉哪些部位2
吃生蚝有哪些好处
1、具有美容功能 。
由于生蚝中铁和铜的含量相对较高，缺铁的女性可以经常食用，这对补血有很好的效果 。同时，生蚝含有人体缺乏的亚铅，所以适量食用生蚝可以保护皮肤，使皮肤光滑湿润 。而且代谢和分解黑色素 ， 使皮肤看起来发红 ， 所以生理失调、非妊娠和更年期失调的人可以正常食用 。
2.它有健脑的功能 。
生牡蛎含有牛磺酸、二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，它们是促进智力发育的营养元素 。糖原含量也相对较高，可以提高人体的身心活动效率 。吃牡蛎可以增加人体内的锌含量，从而提高人体内的锌镉比，对预防高血压有很好的效果 。
3.它能满足人体的`各种需求 。
事实上，生蚝是非常好的补钙食物，含有非常丰富的钙、锌和磷，这些都是人体所需要的 。
生蚝营养丰富，属于高蛋白低脂肪食品原料 ， 含有人体必需的8种氨基酸 。其次，生牡蛎应该新鲜，避免吃死牡蛎，因为死牡蛎不利于健康 。最后同样重要的是，过敏的人不应该吃牡蛎 。生牡蛎是常见的海鲜 。对海鲜过敏的人应该小心食用，以避免皮肤红点和其他过敏症状 。
生蚝要去掉哪些部位3
一、生蚝生吃好吗？其实是不好的 。
生蚝，也称牡蛎，是一种营养丰富，味道鲜美的海味 。有人说生蚝生吃，是天上有 ， 地上无的人间美味 。虽然生蚝生吃味道好 ， 但是确是会严重影响我们身体健康的 。美国食品和药品管理局发布警示，提醒人们不要生吃生蚝 。因为这种海产品可能受到了诺瓦克等病毒的感染 。
由此可知道生蚝生吃是不好的，会让我们容易受到病毒的感染 。
生蚝生吃会让我们受到病毒的感染，那么是不是就不能吃了呢？非也 。生蚝只要经过烹饪、做熟以后就不含这种病毒了，人们可以放心食用 。生蚝生吃是不好的，会让我们容易受到病毒的感染 。
二、既然生蚝生吃有风险 ， 那么怎么吃才是健康美味的呢？
1、首先在买生蚝时，要购买外壳完全封闭的生蚝，不要挑选外壳已经张开的；
2、若选择煮着吃，要将生蚝的外壳完全煮开 ， 外壳张开以后再煮3D5分钟最佳；
3、若蒸着吃，等水完全沸腾后再放入生蚝，待外壳完全张开后，再蒸4D9分钟便可；
4、在蒸煮生蚝的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能形成生蚝受热不均，使一部分生蚝无法熟透；
5、另外，在蒸煮过程中没法伸开的生蚝，不要食用 。
三、药理作用
1、生吃牡蛎是很多国家的传统，据说可以提高男性功能 。其实，牡蛎中的活性肽对人体有多种功能 ， 生吃只是获取了很少一部分营养保健功能，大部分由于人体胃酸的破坏作用，而没有被人体吸收利用 。
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2、生蚝有内脏吗,需要清理吗不需要 。
生蚝一般是不需要去除内脏的，其是一种的软体动物，肉质部分都是可以食用的，加上其食用的食物一般是海藻等 ， 内脏中的食物也相对来说卫生，所以生蚝不去除内脏也可以食用 。
清洗方法：
生蚝清洗时需要将其放入清水中浸泡30分钟时间，使其吐出体内的泥沙或者污垢 ， 然后使用毛刷刷洗生蚝的外壳部分，使表面附着的污垢去除 ， 最后再使用清水冲洗干净即可 。
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