保存方法：
生蚝未食用完可以将其放入冰箱冷冻保存 ， 首先将生蚝单独装入保鲜袋中，然后将袋口密封起来，之后放入冰箱的冷冻区 ， 温度控制在零下18度以下，即可将其存放20到30天时间 。
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3、生蚝要去内脏吗?生蚝是需要去除内脏以后再去制作，其实很多的食物都是不能够去吃内脏，因为动物内脏是会让人体受到一些毒素堆积，应该要先将生蚝去除掉外壳以后再放入到盐水里面进行冲洗 ， 这点十分关键，只是有许多人们在做的过程中都不是很注重这点，就会让生蚝在吃起来味道上会有些偏差 。
牡蛎蒸饭
特色：鲜香可口，营养丰富 。牡蛎被称为“海的牛奶”，100g的生牡蛎中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1/2，并含有丰富的钙、铁、碘等无机物 。
原料：酱油4大勺 ， 辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量 。
制作：1.牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份 。
2．把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟 。
3．把饭盛在碗里，加佐料拌着吃 。把饭做得干一点，并在焖的时候 ， 放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃 。
洋葱牡蛎
原料：牡蛎300g ， 洋葱、香菜各少许 。
调料：胡椒粉、绍酒、精盐各少许
淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙 ， 精盐少许 。
做法：1.将牡蛎充分洗净，沥干水分 ， 加精盐与胡椒粉并充分搅拌 。
2．撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟 。
3．将调料放入深容器中，倒入加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟 。
4．取出容器 ， 搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可 。
皮蛋牡蛎粥
【材料】
皮蛋2个，鲜牡蛎肉100g，粳米100g，葱花、油、鱼露适量 。
【做法】
将皮蛋除泥料及外壳，每个切成12等份 ， 牡蛎肉洗净 。把粳米淘洗干净，放入锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味 ， 再煮沸片刻 ， 即可食用，每天2料，连用5天 。
生蚝属于贝壳类软体动物，一般情况下，如果是其他类的海鲜，我们都会把内脏去除后再吃 。但是像生蚝这样的海鲜 ， 我们一般很少去内脏之类的 ， 虽然这些食物煮熟之后也没什么问题，但是在心理上还是比较难接受的 。甚至有许多人还会生吃生蚝，打开后连蘸料都不蘸，内脏也不去除就直接吃 。难道生蚝都不需要去除内脏吗？
关于这一个问题，小编也一直都比较疑惑，于是上网收集一下资料 。生蚝是软体动物中比较特殊的一种，它的身体是非常软的 ， 如果想要去除内脏，基本上不可能保持生蚝的原本样貌 。好在生蚝的鳃和内脏是非常小的，肉眼很难分辨，就算全部吃掉也没问题 。
我们平时吃的生蚝一般都是蒸制或者烤制，再者就是生吃 。其实除了这些吃法之外还有一种比较独特的做法，它就是炸生蚝，口感外酥里嫩，味道鲜甜，是一种比较土豪的做法 。下面小编就把这道菜的做法分享给大家，下面就一起看看吧 。
步骤：
一、准备足够的生蚝肉，用水清洗一下，注意因为生蚝肉非常的细腻，清洗的时候要温柔对待 。
三、准备一个小碗，放入适量面粉 。把生蚝肉放入碗中，裹上均匀的面粉 。
四、起锅烧热，放入适量油，把油烧热，放入生蚝 ， 炸至面粉变成金黄色 。炸生蚝的时候要注意油温，控制在六成熟左右，筷子伸入锅中时开始冒泡即可 。
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