农历 腊月初八，即农历 十二月初八 。
十二月初八
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5、腊八节喝腊八粥是从什么时候开始的?腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教，十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念 ， 腊八粥又称七宝五味粥、佛粥等，是一种由多样食材熬制而成的粥 。
腊八节喝腊八粥从什么时候开始的
腊八节这一天要喝“腊八粥”的习俗 ， 是从宋代开始的 。徐珂《清稗类钞》即云：“腊八粥始于宋，十二月初八日，东京诸大寺以七宝五味和糯米而熬成粥 ， 相沿至今，人家亦仿行之 。”南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八 。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥 。”
腊八风俗也受到佛教的影响，相传佛陀释迦牟尼在成佛以前曾经苦修六年，每天只吃极少的食物，变得十分虚弱 ， 尼连河边的两个牧羊女看到以后就拿着牛乳做成的乳糜给佛陀食用，让他恢复了精力 。由此佛陀认识到苦修并不能成佛 。
他走到尼连河中沐浴洗衣，并来到菩提伽耶这个地方的一棵菩提树下 ， 趺坐四十八天之后，正好在腊月八日这一天开悟成佛 。因此腊月八日成为佛教的一个重要节日，信众用浴佛和食用腊八粥这些做法来表达对佛陀的纪念 。
腊八节除了喝腊八粥还吃什么
1、腊八醋
腊八醋，传统腊八节习俗 。在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋” 。腊八醋 ， 要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是 。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏 。
2、腊八蒜
【吃腊八粥的时间什么时候,腊八粥是什么时候喝的啊?】一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗 ， 叫腊八蒜 。腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是华北地区的一个习俗 。其材料就是醋和大蒜瓣儿 。
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