2吃皮蛋有哪些坏处
1、会出现铅中毒，因为腌制的蛋 ， 含有很多的铅元素，如果经常吃的话 ， 会让我们出现铅中毒的情况，造成我们大脑神经紊乱 ， 智力下降，运动失调 ， 对我们的伤害是非常大的！
2、会出现食欲下降的情况，因为皮蛋中含有的营养物质在腌制的过程中，很多物质的结构都已经发生了变化，所以在被人体摄入之后，会有可能影响我们的食欲 ， 严重嗯还好出现腹痛，腹泻的情况！
3、影响我们对营养物质的吸收 ， 如果我们平时经常吃皮蛋的话，皮蛋中含有的微量元素和一些矿物质会影响我们对我们人体需要的营养物质的吸收，导致缺铁，缺锌的情况！
3皮蛋的食用禁忌一 ， 孕妇忌食皮蛋
孕 妇怀孕时最好不要吃皮蛋 。因为含铅量很大 ， 如果实在想吃，一定要注意量的问题 ， 不能吃太多，吃太多可能会导致孕妇慢性铅中毒 。孕妇慢性铅中毒可能导致流 产、早产、胎儿畸形、胎儿缺少维生素、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等多种危害据上海有关部分报道，胎儿期铅中毒的水平约在40.8% 。
二、儿童忌食皮蛋
儿童的身体为“稚阴稚阳”之体，代谢极其旺盛 。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中 ， 还会使骨骼与牙齿中的钙流失 。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育 。
三 ， 肝肾疾病患者
皮蛋是一种蛋白卵磷脂碱比较丰富的食物，肝病是指发生在肝脏的病变 。包括乙肝，甲肝，丙肝，肝硬化，脂肪化 ， 肝癌，酒精肝等等多种肝病 。对于肝病患者 ， 这类食物是不可以多吃的，因为肝病患者肠道多是失衡的环境，可能会加重病情 。
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5、皮蛋的营养价值及副作用是什么?皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病 ， 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食 。食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅 ， 儿童最好少吃 。不宜长时间存放在冰箱里 。
因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的 ， 当中含有铅 ， 所以如果经常食用，有机会引起铅中毒 。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状 。此外 ， 铅更会取代钙质，影响钙的摄?。赡茉斐扇备?。
扩展资料：
购买松花蛋注意事项
一观：观看包料有无发霉，蛋壳是否完整，壳的色是否正常（以青缸色为佳） 。
二掂：将蛋放在手中 ， 向上轻轻抛起，连抛几次，若感觉有弹性颤动感，并且较沉重者为好蛋，反之为劣质蛋 。
三?。河媚粗负椭兄改笞〉暗牧酵?，在耳边上下左右摇动 ， 听其有无水响声或撞击声，若听不出声音则为好蛋 。
四照：用灯光透视，若蛋内大部分呈黑色或深褐色，小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋 。若大部分呈黄褐色透明体，则为未成熟松花蛋 。
参考资料来源：百度百科-松花蛋
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