制作步骤：
1.将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍压平，中间放入准备好的馅 。
2.将饭往中心包起，成为一个圆球状 。
3.左手稍微曲起，并弯成山状 ， 将饭团稍加压挤形成三角形状 。然后将饭团数次翻转 ， 让三面都能慢慢压出一个四面体 。
4.左右两侧边用手指往内略压 ， 让两边圆凸起，饭团形成五个平面 。
5.将成型的饭团放在盘子上，再将双后弄湿搓上少许盐 。
6.将饭团再塑一次形，以便将手上的盐融入饭团 。
7.将做好的饭团放在海苔中，并稍压一压，使海苔黏紧饭团 。然后 ， 掀起两侧的海苔将三角饭团包起即可 。
给高手送上几点提高技巧(zt)：
1.粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶 ， 选表面光滑软韧的较好 。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味 ， 但要煮软再用 。
上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味 ， 俗称"徽州伏箬" 。
2.粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包 。
3.粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象 。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可 。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯 。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可 。在煮粽过程中不要 。
4.添生水 。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。煮好以后趁热取出 。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中 ， 香嫩鲜美是为上品 。
你可以这样做：
用冷水稍微浸一下 。
蒸之前先在竹筒内壁上抹一点油
添生水 。
要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。煮好以后趁热取出 。
吃时打开粽叶 ， 粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中 ， 香嫩鲜美是为上品 。
方法一：用猪油包住粽子再塞到竹子里，这样又香又不会粘竹子 。
方法二：粽子蒸熟后 ， 用冷水稍微浸一下再取就不会粘了 。
方法三：在竹筒内刷一层植物油或者动物油，可以方便粽子取下 。
蒸之前先在竹筒内壁上抹一点油
用冷水稍微浸一下 。
文章插图
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3、竹筒粽子的做法 就是容易粘竹子拿不下来怎么办 我要拿下来是整的 谢谢…竹筒粽子会粘竹子的原因是竹筒没经过打磨，所以米粒会粘在竹子上，打磨过后就不再粘了 。
竹筒粽子的做法：
用料：糯米500g、血糯米200g、竹筒若干、蜜枣500g、棉线若干、棉布若干
1、糯米泡上六个小时
2、加少量血糯米
3、洗干净竹筒
4、竹筒劈开 ， 并打磨好边缘 。
5、用棉线讲竹筒缠好
6、泡好的糯米
7、加入糯米和蜜枣
8、用棉布包好
9、放入高压锅，煮50分钟 。
10、等待出锅 。这样的粽子就不会粘竹子了 。
拓展资料：
当金竹、香竹、薄竹、甜竹的新笋长节有叶之时，文山州的少数民族就要做竹筒饭 。竹筒饭用新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器 ， 在每一节竹子中盛水盛米，一般用宽大的蕉叶、粽粑叶封口，米可用糯米或香米 。
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