8. 依次做完其他.
9. 将做好的包逐个用擀面杖轻轻擀薄成馅饼生坯,覆盖饧发15分钟.
10.平底锅烧热,倒入少许油转开再烧热后,将馅饼底部朝下放入 , 中小火煎至两面上色均匀后,打开锅盖, 倒入两汤匙水,盖上锅盖,至水收干为止.
馅饼的家常做法三
馅饼的材料
猪肉馅200克 , 面粉250克 , 猪油110克,白糖25克,白芝麻适量,姜末适量,蒜末适量 , 鸡精适量,盐适量 , 黑芝麻适量,蛋黄液适量
馅饼的做法
1.原料: 水油酥皮:普通面粉150克,猪油60克 , 白糖15克(原方25克,我觉的有点甜) , 水40克 。油酥皮:普通面粉100克,猪油50克 。馅料:猪肉馅200克左右,姜末,蒜末,酱油,香油,鸡精,盐,糖少许,蜂蜜少许,白芝麻少许 。
2.面粉,猪油,白糖,水混合,揉成光滑的水油面团 。
3.面粉与猪油混合,揉成油面团 。猪肉中加入姜末、蒜末等剁碎,用筷子用力搅拌,至有筋性 。加入调料搅拌均匀 。水油面团和油面团都均分成9个面剂,将水油面团擀?。?包入油面团 。
4.包好后,用擀面杖檊成长椭圆形,卷起 , 再檊成长椭圆形,再卷起 , 一共卷三遍 。
5.将面饼檊成皮,不过我怎么也擀不圆了,只好弄了个方形的 。包入猪肉馅 。放入烤盘内 。
6.全部做好,在烤盘内码好后 , 在上面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻 。
7.烤箱预热 , 190度,中层,烤25分钟左右即可 。
馅饼的家常做法四
馅饼的材料
主料:面粉200克,牛肉200克,(中)土豆1个,(中)洋葱1/6个
调料:黑椒粉、姜末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精各少许
馅饼的做法
1、面粉加热水和少许盐揉成面团,放置一边醒面 。
2、土豆切成小?。?下水煮至5成熟捞起 。
3、牛肉剁成肉末,洋葱切成小?。?加土豆丁混合,加入调料(黑椒粉、姜末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精各少许) , 顺时针搅拌均匀(有粘性即可) 。
4、把醒过的面团分成适当大小的小面团,搓圆后用擀面棍/掌心压成约0.5cm厚的饼皮 , 加入肉馅,像做包子一样包成圆形,收口捏紧后 , 稍微压成约2cm厚的圆饼 。
【馅饼的做法,10种香醉人的馅饼做法】5、不粘锅放少许油预热,把馅饼收口朝下整齐摆锅 , 中小火慢慢煎,煎至两面金黄 , 完全熟透后即可 。
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