4、加入苦瓜片，15分钟左右，加入盐、鸡精即可
希望可以帮到你
您好，一般都是苦瓜炒牛肉，不知道您为什么要炖的，介绍一下方法：
1、牛肉洗净后切块，用刀背拍打使其松散，加入少许料酒、糖、盐、鸡精、酱油，腌制20分钟
2、苦瓜洗净，去籽切片
3、葱姜蒜洗净后切段
4、锅中放油，加入葱姜蒜爆香，而后放入清水 ， 大火煮开
5、加入牛肉 ， 少量的盐、糖、老抽 ， 焖制20分钟
6、加入苦瓜 ， 继续焖制10分钟后，出锅即可
希望对你有用，望采纳~
1、牛肉洗净后切块，用刀背拍打使其松散，加入少许料酒、糖、盐、鸡精、酱油，腌制20分钟
2、苦瓜洗净，去籽切片
3、葱姜蒜洗净后切段
4、锅中放油，加入葱姜蒜爆香，而后放入清水，大火煮开
5、加入牛肉，少量的盐、糖、老抽 ， 焖制20分钟
6、加入苦瓜，继续焖制10分钟后，出锅即可
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2、苦瓜炒牛肉的常见做法?苦瓜炒牛肉的做法
苦瓜洗净切斜片 。
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牛肉切片 。
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姜切丝 。
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干锅，将切好的苦瓜倒入锅中，小火放适量的盐炒一下，炒至转色断生，盛出备用 。
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热锅下油，把切好的姜丝和牛肉放入锅中滑炒一下下 。
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牛肉炒至转色后 ， 放入炒好的苦瓜，翻炒 。
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炒得差不多了，就调入适量的盐，少许的生抽，炒匀 。
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苦瓜炒牛肉 ， 凉瓜炒牛肉……
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1把苦瓜切抹刀片，牛肉切薄片并用盐码上味，红萝卜切象眼片，姜蒜拍碎 。
步骤2锅内放入少许的食用油 ， 接着把姜蒜放入煸香 。
步骤3
接着把苦瓜放入煸炒 。
步骤4
炒至5成熟时 ， 放入适量的盐 ， 使得苦瓜更进味 。
步骤5接着把红萝卜放入一起煸炒 。
步骤6炒至7成熟，盛出备用 。
步骤7锅内放入适量的食用油，把蒜片放入煸香，然后放入牛肉煎炒 。
步骤8喷入少许的料酒增香 。
步骤9
跟着放入炒过的苦瓜 。
步骤10加入适量的味极鲜调味 。
步骤11大火翻炒均匀，就可以了 。
步骤12出锅盛入盘中，可以开吃~
原料：苦瓜、牛肉、花生油、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、生姜 。
做法步骤：
第1步、准备好食材： 牛肉适量洗净切成薄片 。
第2步、牛肉放入少许盐，生抽，胡椒粉 ， 及适量花生油腌制十分钟备用，苦瓜一条洗净，姜几片 。
第3步、苦瓜切成片备用 。
第4步、热锅倒入适量花生油，放入姜片翻炒出香味 。
第5步、放入腌制好的牛肉片翻炒均匀 。
第6步、炒好的牛肉放锅的一边，倒入苦瓜翻炒均匀 。
第7步、待苦瓜炒至变翠绿色时，撒入少许盐炒匀，再把牛肉混合炒均匀 。
第8步、关火，放入少许鸡精调味即可 。
做法
先准备好所需材料@牛肉丝先以牛肉腌料处理@苦瓜切片@蒜头切末@辣椒切小段备用
热锅加入油2大匙@先将牛肉丝下锅拌炒至8分熟
然后盛盘备用
用原锅余油爆香蒜末
接着加入苦瓜和辣椒略为拌炒@并加入酌量的水拌炒至喜好程度
苦瓜拌炒完成前再将步骤3的牛肉回锅@加入调味并快速拌炒均匀即可
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