鲫鱼鱼子怎么做好吃,鲫鱼鱼籽的做法 _生活百科

1、鲫鱼鱼籽的做法鲫鱼鱼籽煲的做法具体如下：
食材准备：青豆250g，鱼籽300g，生姜，大蒜，干尖椒，剁椒酱，醋，豆瓣酱，料酒，盐，鸡精适量。
1、青豆下入开水中炒熟，煮约五分钟左右，捞起备用。
2、煎锅倒入稍多一点的油，约一平底左右，大火烧热。
3、油温至八成热时，改中火，下问入鱼籽，煎至两面金黄，翻面的时候要小心，不要弄散了，煎的时候用锅铲压一下，使中间的部分也均匀受热，不然鱼籽中间的部分会不熟。
4、煎好后，将炒锅置于火上，将煎锅里的油逼出来，加入生姜大蒜末，干尖椒，炒香。
5、加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱，两大锅铲醋（醋要多放，不然鱼籽会腥），版两勺盐，一小勺料酒。
6、加入青豆，盖上锅盖焖煮。
7、煮到水分差不多收干时，加入鸡精炒匀，就可以起锅装盘了。
买了些鲫鱼，这个时候是鲫鱼产卵期，鱼籽鱼泡不仅营养丰富，做好了还很好吃，只是做得不好，还比较腥，做法不对也容易散。
鱼籽鱼泡取出洗净黑膜杂质
再分开装，各放姜葱酒汁《姜、葱、料酒、盐抓挤出汁》腌制
锅烧热油五六成热，放入裹匀生粉的鱼籽炸至金黄。鱼籽不用油炸容易散烂，油炸不裹生粉会爆油，鱼籽块大难以烧熟，所以分成小块，也容易烧制成熟入味。
油锅下花椒粒，姜蒜颗粒，少许豆瓣酱，炒香出味，吃麻辣的根据自己喜好添加花椒干辣椒，不喜欢的放蚝油，加汤，下鱼泡，鱼籽，料酒，调味
熟透出锅盛入放炒香了的洋葱上
散上葱段，放酒精炉上，点上火，咕咕声响，边煮边吃，保持一定热度，不但没什么腥味，还鲜香可口
麻辣鲫鱼籽的做法
1.准备好新鲜鲫鱼籽和调料
2.备好小葱、姜蒜、干辣椒，姜蒜去皮、切片
3.准备好花椒，干辣椒剪成丝备用
4.鲫鱼籽收拾好，加入少许盐腌制半小时
5.锅中油热，下花椒、干红椒煎出香味
6.姜蒜拨一边，爆香姜蒜片
7.倒入鲫鱼籽，调小火力，煎至两面微黄
8.调入料酒、生抽，加入盐、黑胡椒和少许冷水，炖煮10分钟
9.炖好的鱼籽，加入葱花，调好味盛入碗中

文章插图
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2、鲫鱼鱼籽怎么做好吃吃鲫鱼籽有什么好处吗鲫鱼鱼籽很适合配合辣椒、蒜末、生姜等材料进行翻炒制作。这样做出来的鱼籽可以说是非常的好吃。需要准备的材料有鲫鱼籽400g、小葱10g、大蒜25g、花椒15g、辣椒15g、生姜15g以及适量的食用油、食盐、生抽酱油、料酒。想更好的了解鲫鱼鱼籽怎么做好吃的可以接着往下看。
鲫鱼鱼籽怎么做好吃
1、将新鲜鲫鱼籽清理干净备用，将小葱、辣椒、生姜切碎，大蒜剥皮后切成蒜末。
2、将花椒切成长条状，将鲫鱼籽加入少许盐腌制半小时。
3、在锅中倒进适量食用油加热，然后倒入花椒、辣椒、生姜、蒜末爆香。
4、倒入鲫鱼籽，开小火煎到两面微黄后调入料酒，加入适量食盐和少许冷水，炖煮10分钟，最后加入葱花即可。
吃鲫鱼籽有什么好处吗