可以然您的餐桌增加一道靓丽的风景线 。还可以让您的胃口打开 。
蔬菜鸡肉卷食材很简单，以鸡肉、洋葱、胡萝卜为食材 ， 简单的一卷一炸，家里孩子特别喜欢吃，每次做一锅，一会就给吃光了 ， 孩子也不挑食了 。
今天我们就把这家常的做法分享给大家，家里有小孩子的可以收藏下来试试做一做 。
首先我们准备一下食材，鸡胸肉一块，片成薄片，放在盆中 。
加入食盐，胡椒粉，料酒，生抽，鸡粉 ， 淋入一点植物油，抓匀后腌制10分钟左右 。
淋入植物油在过油的时候防止粘连 。
胡萝卜切宽条，土豆切成宽条，火腿肠切成宽条 。
锅内烧水 ， 水烧开后，倒入胡萝卜焯水1分钟左右，倒出用清水冲洗后沥干水分 。
准备一个小盆 ， 打入鸡蛋，加入干淀粉和面粉，淀粉和面粉的比例是一比一，炸出来的鸡肉卷才会酥脆好吃 。
加入一点植物油 ， 少量清水，搅拌成糊，用手能扯起丝就好 。
10分钟后，把腌制好的鸡肉卷住土豆，胡萝卜和火腿，卷成一个个好看的鸡肉卷，依次全部卷完 。
再把卷好的鸡肉卷均匀的裹上糊 。
准备一个盘子，撒上面包糠，把上过糊的鸡肉卷均匀的裹上面包糠 。
锅内烧油，油烧至5成热（微微冒烟时），依次下入鸡肉卷 ， 轻轻晃动油锅，给鸡肉卷定型，炸3分钟左右 ， 炸至鸡肉卷微黄，捞出控油 。
油温升至六成热时，把鸡肉卷倒入锅内复炸，复炸30秒左右即可，复炸是为了把鸡肉卷炸至酥脆，30秒后 ， 捞出鸡肉卷摆入盘中 。
这道营养美味的蔬菜鸡肉卷就做好了，学会这个方法，做给家里孩子吃 ， 再挑食的孩子也会吃上几根 。
鸡脯肉改刀切成长条放入碗中，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖、食盐、白胡椒粉、花椒粉抓匀，腌制2小时，鸡蛋打散倒入鸡肉里 ， 搅拌均匀，让鸡肉裹上一层面包糠，油温五成热下入鸡肉 ， 小火炸至金黄浮起捞出，准备一张饼，放上生菜和鸡肉，撒上孜然粉、辣椒酱等调料即可 。
猪网油 320g,猪绞肉 200g,旗鱼浆 180g,洋葱 半个80g,荸荠 8个,红萝卜末 30g,酱油 1大匙,五香粉 0.5小匙,七味粉、盐、胡椒 适量,香油 1小匙,猪肝 1小块切长条,蛋 1个,低筋面粉 50g,冰水 60cc
将猪网油泡水 ， 加入1大匙米酒去
1: 将猪网油泡水，加入1大匙米酒去腥 。
将猪绞肉、鱼浆、荸荠丁、红萝卜
2: 将猪绞肉、鱼浆、荸荠丁、红萝卜末、洋葱碎和调味一起混匀 。
猪肝切细长条，用一点酱油和五香
3: 猪肝切细长条，用一点酱油和五香粉腌一下 。
取适当大小的网油 ， 放上拌好的鱼
4: 取适当大小的网油，放上拌好的鱼浆绞肉馅，中间摆上猪肝条 ， 用网油包裹馅料卷成长条 。
卷了6卷 。
5: 卷了6卷 。
鸡卷要裹上粉浆，先低温慢炸，等
6: 鸡卷要裹上粉浆，先低温慢炸 ， 等炸熟了再高温逼油就可 。粉浆这次用蛋、面粉、冰水调了天妇罗的粉浆 。
切片摆盘！
7: 切片摆盘！
文章插图
文章插图
4、鸡肉卷的家常做法很多人都爱吃鸡肉卷，但一般的家庭餐桌上并不常见，怎么做出好吃又美味的鸡肉卷呢？下面为大家详细地介绍几款鸡肉卷的’做法 。
一、老北京鸡肉卷的做法
主料：鸡胸肉、面粉
辅料:黄瓜、生菜、大葱、甜面酱、酱油、胡椒粉、蒜末
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