1、将鸡胸肉切均匀条形 ， 加入酱油1勺、少许胡椒粉、蒜末、白酒抓匀腌制 。
2、黄瓜切条，葱白切丝备用 。
3、面粉加水揉成团后，切成若干个小剂子，将剂子擀成薄饼 。
4、平底锅至火上，将面饼烙熟即可 。
5、腌制好的鸡肉表面轻拍一层炸鸡粉 ， 放入烧热的油锅中炸至熟透 。
6、把炸好的鸡肉、生菜，与切好的葱和黄瓜一起卷进荷叶饼中 ， 抹些甜面酱即可 。
二、腐竹鸡肉卷的做法
材料：鸡肉、面粉、油、生抽、淀粉、葱、腐竹、剁椒
做法：
1、鸡肉用生抽，淀粉，油腌制
2、锅中放入油，炒香剁椒酱
3、放入鸡肉翻炒
4、鸡肉变色后，放入葱，取出备用
5、新鲜的腐竹放入锅中，略微煎一下
7、放上鸡肉
8、卷起，装盘
文章插图
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5、鸡肉卷的做法是什么1、用料:鸡肉200g黄瓜,30g胡萝卜,30g生菜,20g盐,一勺料酒 。
2、准备黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、生菜、甜面酱、面粉 。
3、面粉堆小山中间挖洞，倒入热水慢慢往里和 ， 加冷水揉成一个表面光滑的面团 。包保鲜膜静置10分钟 。
4、鸡胸肉切成条 。
5、倒入一勺料酒、酱油、胡椒粉、盐、香葱、姜片腌制10分钟 。
6、胡萝卜去皮切成条 。
7、胡萝卜条焯水捞出待用 。
8、黄瓜切条 。
9、生菜去跟清洗干净 。
10、将面团搓成长条后，用刀切成大小相同的剂子 。
11、把切好的剂子用手按扁，刷上油 。
12、把另外一个按扁的剂子，放在抹好油的剂子上 。
13、用擀面杖将2个剂子擀成薄片待用 。
14、把擀好的薄饼放入煎盘里，用小火烙至两面金黄即可 。
15、把烙好的薄饼从接缝处撕开，一张饼撕成两张 。
16、将鸡肉沾一层干面粉 。
17、鸡柳放入锅中炸至金黄 。
18、拿出准备好的所有食材，开始卷饼 。
19、取一张薄饼，在没有接触锅的那一面，抹上一层甜面酱，并将生菜、胡萝卜条、黄瓜条、鸡肉条依次放上去 。
20、在横着卷起来，卷起来就可以大口朵颐 。
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