金针菇有点粘还能吃吗
金针菇发黏一般是不建议吃的 。但是，怕浪费的话，如果没有霉变 ， 没有闻到明显的酸味、酒精味，只是稍微有一点点粘手还是可以吃的 。因为有可能不是变质发粘 ， 是放那受潮发粘导致的 。可以尝试用手捏一捏，如果烂了，那一定就是不新鲜的 。如果没
怎么烂 ， 就是有点瘪了，那就没什么大事 。不过，这种也建议先用开水在锅里焯2―3分钟再下锅 。只是 ， 表面已经有些许粘液了，说明已经被酵母菌所污染了，虽然经过烹饪，酵母菌可被高温杀死，但是
味道确实已经大不如新鲜的那么好了 。
当然，那种摸起来黏黏的，有明显异味的绝对不能吃 。酶变了的菇会变得带有毒性 。毒性的大小就要看它的酶变程度了 。所以，一定不要吃，尤其是抵抗力比较差的人吃了更加比较麻烦 。
金针菇什么样的才能吃
金针菇应该吃新鲜的 。在菜市场买回来，当天及时食用最好 。
而新鲜金针菇应该是干净的触感 ， 颜色比较纯正，自然的颜色柔和而不亮，不会焉不拉机的，更何况还黏黏的 。
还有，新鲜的呈半球形，不要长开的 。菌盖未开的金针菇通常比较鲜嫩 。另外，优质金针菇应没有异味，而是特别有一股清香的味道，如果金针菇有刺鼻的气味，可能是经过特殊处理的，一定不要选
购 。有些金针菇可能用硫磺熏过，在购买时闻一闻，如果有闻到鸡蛋样刺鼻的味道就不要购买 。
金针菇怎么保存避免粘手
金针菇最好是吃新鲜的 。在菜市场买回来，当天食用最好 。而如果一定要保留，放冰箱是比较好的 。冰箱低温保存在三度左右 。金针菇也是低温生长菌类 ， 在合适它生长的环境里短时间保存时最好的
。保存时注意放在盘子里或盒子里:一不能沾水;二不能覆盖塑料膜;三保存时间不要超过三天 。
金针菇有点粘是否能吃看情况，若金针菇仅仅是有点粘，但是没有出现霉变、有酸味或酒精味，且不能用手捏烂，则放入锅内焯水片刻再继续吃 。而发粘且已经有黏液的金针菇不建议继续吃，以免导致身体出现不适的症状 。
金针菇有点粘是否能吃看情况
金针菇有点粘是否能吃要看具体情况 ， 如果金针菇有点粘，但没有霉变 ， 也没有闻到明显的酸味、酒精味，且不能用手捏烂掉 ， 只需放入锅内焯水几分钟就可以继续吃 。
如果金针菇发粘，且表面已经有粘液了，则不建议继续吃，因为这种金针菇很可能已经被细菌污染了 ， 继续吃可能会导致身体不适 。
金针菇这类食物最好吃新鲜的，且购买后当天吃完更好 。而新鲜的金针菇颜色会比较纯正，看起来不会蔫软 ， 手感也会比较细腻 。
文章插图
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3、金针菇有点粘还能吃吗金针菇发粘是由于变质导致的，不建议食用 。
金针菇属于菌类，含有丰富的菌类多糖和膳食纤维，具有增强免疫力，促进胃肠蠕动的作用，而且有利于减肥和控制体重！
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