金花菜的功效与作用,草头-来自春天的美味&清爽鲜嫩 _生活百科

1、草头-来自春天的美味&清爽鲜嫩草头是江浙沪等地的人对南道猫的俗称，又名金花菜，因草头花开的顾色为金色。原头历史悠久，最早产自于西域，从西汉开始推广。
热量每百克35/cal 。
营养功效：淘肠通便；散察止血；清热降火。
料理方式：料理草头之前可以用淡盐水进行清洗，并去除老根和杂菜；草头在炒之前建议焯水30秒去除草酸，料理时间不宜过长以免变老。
冷藏保存：3天。
忌搭配：脾胃虚寒者-引起不适。
【金花菜的功效与作用,草头-来自春天的美味&清爽鲜嫩】宜搭配：胡萝卜，鸡蛋，猪肉，脑菇。
关于草头的那些事，草头的营养价值怎么样？
草头的营养价值很高，据中医药典记载，草头味苦、性平，有健脾益肯、利大小便、下膀胱结石、舒筋活络的功效。而在李时珍的《本草纲目》中也提到草头可以“利五脏、轻身健人”"草头的营养元素也非常丰富，维生素K含量居绿叶蔬菜前列，维生素A的含量与胡萝卜相近，还含有钙、磷、铁等微量元素。
草头的典故与经典美食。
草头学名南首蓿。首蓿，相传是古大宛语Buk5Uk的音译，大宛”指的是《史记大宛列传》中的大宛，泛指中亚乌兹别克斯坦费尔干纳盆地，这就是首蓓的原产地。在古代，草头更多被当做牧草饲养牛马使用，后来逐渐被人发现所蕴藏的食用价值，开始更多地被当做菜肴食用，尤其在南方，有很多关于草头的经典名菜。
草头圈子，由草头和猪大肠组成，一红一绿，一蔬一肉，固子酥烂软熟，草头清爽鲜嫩，两者相辅相成，传达春天的消息。

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2、金银菜孕妇可以吃吗孕妇可以吃金花菜。
对准妈妈的好处：营养均衡，富含矿物元素，能预防抽筋、贫血等症。丰富的VC 、提高免疫力，改善粗糙的肤质。患有风湿等疾病的不宜吃。
对胎儿的好处：富含胡萝卜素，保护胎儿视力。丰富的矿物元素对胎儿有益处，预防胎儿营养不良。
金花菜，是一种蔬菜，营养价值很高，含大量蛋白质、钙、、胡萝卜素、维生素B等，中医上认为：金花菜，味甘、涩，无毒，对大小肠有很多的好处。比如：防止出血。
金花菜的功效与作用有很多：
1、金花菜能补充营养。金花菜，野生菜品，营养价值很高，含蛋白质、脂肪及碳水化合物，矿物质是重要的存在，当蔬菜时，可吸收多种营养成分，促进身体代谢，提高人体器官的功能。
2、金花菜的药用功效。秋天采收后晒干，切成段状，即可入药，无毒性，具有通经活络等功效，平时用于关节疼痛、风湿骨痛等恶性疾病，治疗功效明显。
3、金花菜能解毒消肿。解毒消肿的功效，被毒蛇咬伤后，可取适量进行治疗，治疗时，把金黄菜捣成泥状，直接敷在伤口，每天换药一次，连用几天后，红肿与疼痛能消失，人体毒素也能快速排出。

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3、金花菜开花了可以吃吗开花的金花菜能不能吃1、金花菜开花了可以吃。
2、金花菜能补充营养。金花菜是一种营养价值很高的野生菜品，这种菜品中含有蛋白质和脂肪以及大量的水分与碳水化合物，另外钙、铁以及磷等矿物质也是金花菜中最重要的存在，平时人们把它当蔬菜食用时，可以让人体吸收多种必须的营养成分，能促进身体代谢，也能提高人体内各器官的功能。