1、黄豆性寒还是性温大豆蛋白可以转化为蛋白质，对人体能够起着非常不错的营养补充作用，其中黄豆中所含有的大豆蛋白就是十分丰富的 。黄豆作为一种豆科属植物它的使用用途也非常之多 ， 例如黄豆芽豆浆还有豆腐等都是使用黄豆制作出来的 。但是身体过于虚弱的人就不能吃性质寒凉的食物，所以黄豆是性凉还是性温呢?
黄豆不是寒性食物，而是平性的豆类，黄豆的蛋白质、脂肪含量丰富，所以能起到一定的温补作用，黄豆也被人们称为是植物肉，不仅是它的营养价值丰富，它还能做成各种美味食品 ， 例如豆腐、豆浆、豆皮、豆干、豆豉等等 。
黄豆不可多吃
黄豆吃多了容易消化不良，造成肠胃不适、胀气腹痛等不良后果，尤其对于痛风患者要少吃黄豆，因为豆类食品含有嘌呤，会使得痛风症状加重，通常每天食用黄豆的量不要超过50克 ， 这样摄入的黄豆营养成分会更容易被人体充分吸收 。
黄豆功效作用
常吃黄豆可以提升人体的免疫力，因为黄豆中含有蛋白质和氨基酸 ， 这些都是人体营养的基本来源，另外 ， 黄豆中的含有较多的卵磷脂，能减少胆固醇、降低血压血脂，保护心血管健康，而且黄豆还具有一定的减肥功效，它也富含纤维素 ， 既减脂又通便，黄豆还有一种皂甙成分，能降低血脂，起到减肥功效 ， 黄豆中还有抑制胰酶，对糖尿病有辅助治疗作用，有异黄酮属于植物性雌激素，能缓解更年期症状，减缓女性衰老速度 。
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2、黄豆的性味是寒的吗?黄豆性味甘、平,既不属于寒性也不属于热性 。归脾、胃，其含蛋白质 40%左右 ， 在量和质上均可与动物蛋白 比美,所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉 。有有健脾开中、润燥消水、排脓解毒、消肿止痛功效 。经期的时候喝是不会有影响 。
拓展资料
黄豆的好处：
黄豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收 。而且黄豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以黄豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品 。
豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用 。适量地补充纤维素 ， 可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度 ， 防止便秘和降低肠癌的风险 。同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能 。
黄豆粕是黄豆用低温（40-60℃）浸提法提取油脂后的残粕副产品 ， 呈粗粉状 。因没有受到温度，黄豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲状腺肿诱发因子 不会被破坏 。黄豆饼粕是使用最广、用量最多的植物性蛋白质原料 。
参考资料：百度百科词条 大豆
黄豆性味甘、性平 。既不是寒性，也不是热性 ， 黄豆属于温性食物 ， 但是制成豆浆和豆酱性寒 。
【黄豆性寒还是性温,黄豆性寒还是性温】黄豆功效：黄豆入脾、胃经；清热利小便，解毒；主治胃中积热、水胀肿毒、小便不利等症状 。
制成豆浆性寒，肠胃易于消化吸收，能清利大小便、解热润肺、宽中下气；制成黄豆酱性味咸寒，归脾胃肾经，可以补中益气、开胃健脾、消食去腻 。
大病初愈的人肠胃功能不佳、食欲不好，吃点黄豆酱烹调的菜肴可以补脾胃助消化 ， 不妨做个酱炒鸡蛋 。黄豆酱补中益气、健脾利湿，适合那些胃口不太好、吃东西没味的老年人食用 。这类人往往是湿困脾胃，还伴有腹中胀满、肢体困重、运动功能减弱、容易积食等症状；从西医的角度来说，就是老年人味蕾退化、食不知味 。现代研究发现黄豆酱含有丰富的磷脂、胆碱，有健脑作用，还能促进肠蠕动、增进食欲，用黄豆酱代替盐与酱油用来烧鱼、炖肉，既减少盐的用量，又味美不油腻 。
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