坚持清晨采收，气温低时果皮较坚硬，太阳出来后大棚内气温升高，果皮变软，采收过程中容易受伤，因此不能保鲜，所以要力争做到太阳光照到大棚时基本结束采果作业 。
尽量使用草莓专用收获箱 。箱底垫上薄海绵泡沫塑料，箱内果实堆放高度不超过两层，以防压损 。装好的草莓专用收获箱要放置在阴凉处，避免阳光直射 。
预冷时的注意点
收获后应尽快放进冷藏库，数量大时要做到边收获边入库 。
库内收获专用箱成列叠起排放 ， 两列之间间距应大于15厘米 。库内冷风直接吹到的部位不宜放置收获箱，以防草莓果受冻 。
库内湿度要保持90%以上 ， 温度保持5℃左右，不要降至3℃以下 。4~5月份气温升高 ， 库内温度则可维持在7~8℃，适当提高温度可减少草莓装盒时结露 。入库后2小时尽量不启动开闭库门 。
收获时如草莓果实温度达15℃左右，一般要在预冷库内放置2小时以上 ， 才能使草莓果降到5℃左右 。如草莓果实温度达20℃左右，则要在预冷库放置2~4小时 。
包装装盒
从预冷库中取出草莓果时 ， 要分批多次少量，装好后随即再次入库 。草莓小包装食品用吸塑小盒，一般内径为15×10厘米，深5厘米，可装2层草莓果 。
怎样放草莓能保持新鲜3
怎样放草莓能保持新鲜
1、新鲜的草莓想要保存更长的时间 ， 那么大家就可以放在通风的地方，草莓里面含有的水分是非常高的，皮又非常薄，稍微一碰就有可能变坏 ， 所以一定要好好保存 。要小心轻放，买回来的时候，要放在通风的地方，这样可以保存一到两天的时间 。
2、也可以放到冰箱里面保存，想要让草莓保持更好的样子，大家就可以把草莓放到冰箱里面，放在冰箱之前要把草莓放到一个保鲜袋里面 ， 把袋口扎紧 。这样可以防止草莓的水分流失，冰箱里的温度要保持在0—3度之间 ， 不可以时高时低 。
3、还可以使用保鲜膜保存方法，草莓一次性没有办法吃完就可以先用保鲜膜给封起来 ， 这样一天之内草莓都不会改变颜色，也不会发生腐烂情况，但是大家要记住保鲜膜一定要封好一些，不能有缝隙 。
草莓碰了水后，会更容易坏掉，所以，我们要保存好草莓 ， 最好是吃多少，就洗多少，其它的就放在冰箱里 ， 这样可以保存得更长时间一点 。
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