儿童酱油3小勺，料酒1小勺，白糖1小勺，蚝油1小勺，胡椒粉少许；玉米油2小勺 ， 猪油1小勺；
将酱油、料酒和白糖放进小碗，搅拌均匀备 用；
葱姜蒜切大片，香葱斜切小片备用 ；
将调味料加入到冷米饭中拌匀，并用勺子压开结团的米饭；
将鸡蛋打撒，加入到米饭 中；
再次搅拌均匀，至米粒颗颗分散开来，备用；
烧热炒锅，加入玉米油和猪油；
待猪油溶化后 ， 下入葱姜蒜片，小火慢慢煸 [1]炒；
炒至葱片焦黄后 ， 捞出葱姜蒜渣不要；
下入米饭，转大火快速翻炒，边翻炒边颠锅，开始时米饭发粘；
炒至米饭粒粒分明、并有米粒在锅中蹦蹦跳 跳；
加入香葱粒、蚝油和少许胡椒粉；
快速颠炒均匀 ；
白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙 ， 绍酒、白糖各1小匙 ， 食用油1大匙 ， 味精、胡椒粉各少许 。
香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；
炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒 ， 再下入白米饭 ， 炒拌均匀入味；
见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘 ， 酱油炒饭即成 。
1.不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米；
2.炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽，还有用猪油比较好吃；
3.最重要是糖和胡椒要适量 ， 但是一定要有，否则味道单调 。
米饭一碗，鸡蛋一个，酱油少许 。
锅里放油，油热 ， 将打好的鸡蛋倒入锅中，搅散，再将米饭倒入，与鸡蛋搅匀 ， 并充分炒热；
米饭快出锅时，将酱油分次倒入米饭中，边倒边充分搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色，关火，盛出，一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了 。
米饭，蛋黄 ， 酱油，盐，味精 。
锅中放少许油，烧到4成热放入蒸好的米饭，小火翻炒，接着放入蛋黄，翻搅均匀，您会发现蛋黄完全包裹在米粒上，米饭变成黄色；
加入酱油，翻炒片刻，再放入少许盐、味精（盐一定要少放，因为酱油已经很咸了），如此一来，带有浓浓蛋香味的酱油炒饭就做好
1碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀 。再加少许油拌匀 。
做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中 。翻炒出锅备用 。
再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中 。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅 。
蒜拍松切粒 ， 小葱切段和粒
将A料（老抽1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、蚝油1小勺）中除蚝油以外入小碗中拌匀
将碗汁入米饭碗中，用勺子拌匀 ， 并尽量把米饭拌松散
鸡蛋放碗中打散 ， 倒入米饭碗中拌匀待用
锅入B料（猪油1大勺、植物油1大勺）油，加入蒜和葱段大火炒香
将蒜和葱段弃之不要，加入米饭大火翻炒，尽量将米饭炒散，炒成一粒粒的 ， 米饭在锅底蹦跳的状态
翻炒2-3分钟后加入蚝油和葱花
翻炒均匀即可出锅食用
食材明细米饭一碗
香葱、生抽、老抽、猪油、白糖适量
酱油炒饭的做法步骤熬猪油：肥肉一块（最好是猪板油），去皮洗净切成薄片，锅内加一点水烧开，然后放入切好的肉 ， 小火慢熬 。
锅内留适量的油，倒入米饭炒散 。
2勺生抽加上半勺老抽，加入一丁点的白糖，调匀 ， 倒入米饭中 。快速的翻炒均匀 。
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