茄子是可以和虾一起吃的，茄子是营养丰富的蔬菜，虾所含的营养也很丰富，富含蛋白质、氨基酸和矿物质 。茄子和虾可以做虾仁烧茄子，制作方法：
1、锅中倒油，可以多放点，炒茄子油一定要够，烧热油，一定要将油烧的很热 。这样子茄子也才不会吸很多的油，还能更好吃 。
2、倒入茄子翻炒，接着再将虾仁倒入锅中翻炒 。
3、放入酱油，味精，生抽，继续翻炒，之后加入热水，盖上盖子 。
4、将茄子焖一会 。之后收汁，放入辣椒翻炒 。出锅即可 。
扩展资料：
茄（学名：Solanum melongenaL.），别称为矮瓜、白茄等，茄属于直立分枝草本至亚灌木 。果可供蔬食 。根、茎、叶入药，有利尿之效 ， 叶也可以作麻醉剂 。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒 。原产亚洲热带，中国各省均有栽培 。
形态特征
直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落 。
叶大，卵形至长圆状卵形，长8-18厘米或更长，宽5-11厘米或更宽，先端钝，基部不相等，边缘浅波状或深波状圆裂，上面被3-7-（8）分枝短而平贴的星状绒毛，下面密被7-8分枝较长而平贴的星状绒毛，侧脉每边4-5条 ， 在上面疏被星状绒毛，在下面则较密 ， 中脉的毛被与侧脉的相同（野生种的中脉及侧脉在两面均具小皮刺），叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺） 。
能孕花单生 ， 花柄长约1-1.8厘米，毛被较密，花后常下垂 ， 不孕花蝎尾状与能孕花并出；萼近钟形 ， 直径约2.5厘米或稍大 ， 外面密被与花梗相似的星状绒毛及小皮刺，皮刺长约3毫米 ， 萼裂片披针形，先端锐尖，内面疏被星状绒毛，花冠辐状，外面星状毛被较密，内面仅裂片先端疏被星状绒毛，花冠筒长约2毫米，冠檐长约2.1厘米，裂片三角形，长约1厘米；花丝长约2.5毫米，花药长约7.5毫米；子房圆形，顶端密被星状毛，花柱长4-7毫米，中部以下被星状绒毛，柱头浅裂 。
本种因经长期栽培而变异极大 ， 花的颜色及花的各部数目均有出入，一般有白花，紫花，5-6-7数 。
果的形状大小变异极大 。果的形状有长或圆 ， 颜色有白、红、紫等 。
茄 子是比较常见的且营养含量很丰富的蔬菜，虾是比较突出的补钙食物，含有丰富的蛋白质、氨基酸及一些矿物质元素 ， 那么虾和茄子一起吃可以吗？下面一起来看看吧 。
茄子 虾
1 虾和茄子能一起吃吗
可以 。
据研究表明茄子中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及一些矿物质元素含量很丰富;虾中的蛋白质、脂肪及微量矿物质元素含量也很丰富 。这两者的营养组成不存在相克的方面，因此是可以一起吃的 ， 有助于对人体营养的补充 。
2 茄子和虾怎么做好吃
1、首先将虾去壳后将虾仁倒入料酒等腌制20分钟左右待用 。
2、茄子清洗干净后切成均匀的条状待用 。
3、油锅烧热后将虾仁炒熟后装盘待用 。
4、另起油锅爆香葱蒜后加入适量的豆瓣酱，然后将茄子条加入翻炒变软后将炒好的虾仁加入继续翻炒后便可出锅食用 。
3 吃茄子的注意事项
1、茄子虽然比较常见，但是也有自己的饮食禁忌，特别是和黑鱼、螃蟹等不能一起食用 ， 很容易出现肠胃不适的现象 ， 严重的可能会出现中毒现象 。
2、茄子最好吃嫩一些的 ， 老茄子中的茄碱含量比较高，吃多了会给身体带来伤害 。
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