食品水分活度对化妆品的影响( 二 )
各种微生物生长都有低水分活度的要求 ， 结合水分活度可以对化妆品微生物污染进行控制 ， 在减少化妆品中防腐剂应用方面有重要意义 。 但是 ， 化妆品的使用性质导致单剂量包装的产品较少 ， 多剂量制剂在开封后到使用结束的过程中存在着二次污染的可能 。 在化妆品的生产过程中 ， 原料、操作人员、生产环境、仪器设备等都不可避免的会带入微生物 ， 控制水分活度可一定程度上减少其中的微生物生长繁殖 ， 但是并不代表就没有微生物存在 。 化妆品开封后 ， 在适宜的温、湿度下 ， 接触到外来的微生物以及本来存在的休眠微生物 ， 很容易就带来严重的二次污染 。 因此 ， 在结合水分活度控制微生物污染的基础上 ， 研究化妆品的配方组成、包装材料等对化妆品的质量安全有很大帮助 。
意大利Steroglass斯特洛WaterLab 高精度露点水分活度仪 ， 采用镜面冷却露点传感器和创新的智能控制模式 ， 分辨率高达0.0001aw ， 准确性0.003aw ，， 5min之内即可完成测试 ， 可以准确、快速测出样品的水活度值（aw） 。
并且 ， 该设备运用新的校准和精确的温度控制系统 ， 可以使样品仓内温度迅速达到指定温度（如25℃） 。 另外 ， 该设备可控制样品室内温度：15-50℃ ， 并带有TEST LIFE模拟程序 ， 可以帮助用户测定不同温度条件下样品的水分活度 ， 为产品的储存温度和包装条件提供有效的判断依据 ， 对于判断产品真实货架寿命具体实际的参考意义 。
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