一般做肉类食物，我们都需要提前腌制，可乐鸡翅也不例外 。
我们把鸡翅放在一个碗中，加入适量的料酒葱段和柠檬片去腥 。柠檬片也可以直接挤一些柠檬汁挤在鸡肉上面搅拌一下 。
柠檬汁呢，可以综合可乐和鸡翅的甜腻 。
我们在锅中倒入适量的油油 ， 热之后放入姜片和葱段进行爆香 。
把鸡翅放入锅中，煎炒至两面金黄 。
然后从锅边淋入可乐 。
我们再接着加入一些生抽，好上色 。如果有些人不喜欢可乐鸡翅，过于甜腻，可以加入一些少许的盐 。我们小火煮开转，大火收汁 。
收好汁儿后就可以关火出锅盛盘 。虽然是要大火收汁 。但是建议不要收的太干，我们盛盘之后在淋上一些香甜浓郁的汤汁 。
私房红烧鸡翅的做法步骤
鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味 。焯水捞出控干备用 。
用油把鸡翅煎两面微黄 。
油全部倒出去，锅里沾的一点油 ， 放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味 。
倒入生抽老抽一比一 ， 沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味 。放入米酒，冰糖 。
大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒 。
全程大火烧 ， 不时的翻动一下鸡翅 。直到汤汁浓郁 。放点味精提味即可出锅 。
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2、鸡翅膀怎么做才好吃?路过一个炸鸡摊，远远地就能闻到那肉香味，感觉自己很久没吃过肉了，突然之间肚子里的馋虫被勾了出来，于是乎 ， 果断的买了一斤多的鸡翅，带回家准备做蜜汁鸡翅，想想那鲜香肉嫩的鸡翅膀 ， 口水都要留下来了 。当然，鸡翅不仅仅是好吃，其营养价值也是十分的令人满意 。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果 。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒 。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都有益处 。好了，话不多说，我们一起看看这个蜜汁鸡翅是咋做的吧！
【蜜汁鸡翅】
1.首先，我们处理一下鸡中翅，鸡中翅几个 ， 从中间划上几刀，把每个鸡中翅都划上几刀，方便后期入味，划完以后 ， 放在盆中加入清水，加入食盐2克、料酒10克清洗浸泡，更好的洗出鸡翅的血水 。
2.下面，我们准备一些小料，大葱白一段，从中间划开切成葱花，生姜一小块，先切成姜片再切成姜末，大蒜几粒，拍扁后切成蒜末 。
红椒半片，切成红椒粒，青椒半片 ， 切成青椒粒用来配色 。
3.食材全部准备好以后 ， 我们把鸡中翅焯一下水，锅内烧水，凉水把鸡中翅倒入锅内，凉水下锅，免得鸡中翅的血水过早的凝固，再加入料酒10克，利用料酒加热挥发的特性带走腥味 ， 水烧开以后，沿锅边打去浮沫 。
鸡中翅焯水2分钟以后，捞出用清水快速冲洗控干水分 。
4.下面 ， 我们开始烹饪，锅内烧油，开小火抓入几粒冰糖，把冰糖炒至慢慢融化，冰糖变成焦糖色，马上加入一勺清水，做成糖色 。
倒入鸡中翅快速翻炒，给鸡中翅上色 。
5.然后倒入葱姜蒜末 ， 翻炒几下，闻到葱香味以后，再加入两勺清水，清水的量没过鸡中翅为宜 ， 倒入老抽2克提色、加入食盐2克、鸡粉2克、倒入料酒3克 ， 搅拌化开调料 。
煮至汤汁沸腾，加入香醋5克，加入香醋的鸡中翅，能更好的脱骨，盖上锅盖开小火煮10分钟 。
6.10分钟以后 ， 鸡中翅差不多就熟了，转为大火慢慢煮至汤汁粘稠，这个时候要用勺子不停的搅动，免得汤汁糊底，把汤汁煮至粘稠以后，倒入准备好的青红椒粒，快速翻炒几下，鸡中翅就可以出锅装盘了 。
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