干贝的作用
1.降血压降胆固醇
干贝具有滋阴补肾的功能，能治疗头晕目眩，咽干口渴，虚劳咳血，脾胃虚弱等症 ， 常食有助有降血压，降胆固醇，补益健身 。
2.软化血管
干贝还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效 。
干贝的副作用
1.干贝的蛋白质含量很高，高蛋白质食品难以消化 ， 所以干贝最好不宜一次多食 ， 多食可能会引发皮疹 。
2.另外，干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢 ， 因此一定要适量食用 。
干贝的选购指南
有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选，干贝大都是进口产品，选购时 ， 应注意：
(1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓;
(2)形状尽量完整 ， 呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬
(3)不要有不完整的裂缝 。
干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小 。粒小者次之 ， 颜色发黑者再次之 。干贝放的时间越长越不好 。
干贝
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